prajurit kecil memasak

Demo Masak Aneka Pasta di Kantor RW 07 Pegangsaan

2011-05-11T00:42:00.000-07:00

Masa kanak-kanakku dijejali berjuta nasehat dari Aba', kakekku. Di tiap pekan kami dikumpulkan, "briefing". Salah satu petikan nasehat yang terukir adalah, Ilmu yang tidak diamalkan Bagaikan Pohon Tak Berbuah....

Dan di sela gedubrakan aktivitas yg padat... dengan sebuah judul "TUKANG KUE" udah nempel di kepala... akhirnya tiba juga saat yang selama kuhindari. "DEMO MASAK".

Kali ini DPRa PKS Pegangsaan.. tempat aku berdomisili, yang ngegeret-geret buat demo masak. Tadinya sih waktu mereka bilang mau bikin demo masak buat acara Pos Wanita Keadilan, aku iya-iya aja. Dengan pikiran, ntar kalo udah deket harinya tinggal teriak ke Ida...hihihihi.. Kan dia yang lebih jago ya...:P

Tapi berhubung mepet, gak mungkin ngejorokin orang... Akhirnya setelah "colek-colek" Pak Anca, anggota DPRD DKI yang jadi Pembina Wilayah Menteng, dapet juga "kucuran dana" buat belanja bahan2. Jadi bisa bikin demo masak di dua tempat, tanpa mungut duit dari masyarakat. Kecuali mereka yang mau bawa pulang makanannya.. silakan beli... Buat kas DPRa, lumayan...:P

Soal nervous ngedemoin masak, bukan pelit ilmu atau apa... tapi justru karena merasa ilmu yang kupunya masih sedikit banget. Apalagi tempat berbagi ilmu itu, di RW 07... se-RW dengan gurunda tercinta, Fatmah Bahalwan. Deg-degan laaah....

Akhirnya tak bisa mengelak lagi... dibagilah ilmu yang sedikit ini ke ibu-ibu di sana. Sambil berharap, ilmu ini jadi bermanfaat buat banyak orang...
Asal jangan kayak pendekar jaman dulu aja... abis ngasih ilmu, mati...:P
Alhamdulillah... respon ibu-ibu disana positif. Aku ngedemoin bikn aneka pasta. Dengan resep dasar dari Lasagna. Kan ada dua jenis saus tuh... bolognaise dan Bechamel...nah dengan dua saus itu,bisa dikembangin jadi berbagai masakan.

Spaghetti bolognaise
Fetucine Alfredo
Makaroni Bolognaise
Beef Lasagna...

Yang namanya masih baru perdana ngajarin masak masak.. Ya.. banyak salah sana sini. Termasuk "males" nerangin nama-nama bumbu yang dipake. hehheheheh.....
diprotes lah sama ibu-ibu yang nanyain oregano, parmessan..dll...
hehehhe...

senangnya pas masakan udah jadi.. ibu-ibu langsung serbu... dalam dua ronde.... abis gak berbekas...

TInggal temen-temen DPRa yang komplen... "Kok kita gak disisaiiiin..???"

ver fruity double chocolate

2010-12-22T22:52:00.001-08:00

Udah lama gak apdet iiih...

ini double chocolate cake special....
fillingnya ganache coklat ditambah chocochips...
ditopping buah...

Okey... enjoy the cake ya....

oh iya... harganya 200 ribu ukuran 20x20
kalo pake box special jadi 225 ribu ya...
di luar ongkos kirim

Kue Keju nan klasik

2010-12-22T11:29:00.000-08:00

ini kue keju klasiiik....
cake keju dikasih filling whipped cream dan keju cheddar slice. Ditabur keju lagi... digarnish keju pula.
buat kue ukuran diameter 20 cm ini menghabiskan 2 pack keju.
kebayang gimana mantapnya kue ini buat pecinta kejuuuu.....

kue klasik keju ini dihargain Rp 200.000
ada pilihan lainnya... dikasih filling buah, kiwi, keju dan peach. Ditopping buah juga biar terasa syeger-syeger gitu...
nah untuk ukuran yang sama harganya 250 ribu ya...

box cantik buat cake atau hantaran disebut juga Hard Box

2010-12-22T10:48:00.001-08:00

Hard Box ini bisa jadi pilihan untuk hantaran yang cantik.
Lasagna, makaroni, pastel tutup...
Atau cake juga...

Harganya variatif:
antara 25-35 ribu

silakan ya, bilang aja waktu order

My Favourite Double Chocolate

2010-12-22T10:31:00.000-08:00

Double chocolate cake with edible image ukuran 35x35.... gede banget sih buat akuu... hihihihi...apalagi kirim ke pamulang. harus naik AC neh.... syukurnya ada 16 dari depan, dilanjutkan bertaxi ria dari lebak bulus ke pamulang.
Oh ya... kue ini seharga 450 ribu

Di atas kue ultahnya Izyan... Anaknya Erlin, temen dari SMP....
Ah Lin. gw temenan sama elo udah hampir 20 tahun ya....
gwnya udah kayak emak-emak, nah elo dipakein seragam SMP juga orang masih percaya...:P
harga kue ini standar kayak edible cake yang lain ya... Rp 250.000

Fruity Double Chocolate ini juga tinggi repeat ordernya.... hiasan buah di atas emang menggoda. Menetralkan rasa "penuh" dari krim coklat. menghilangkan rasa bersalah. Jadi makannya nambah lagi gak papa...huahahahhahaha....

parade kue yaaaa.... :)

2010-12-15T11:59:00.000-08:00

Edible Cake:
Double Chocolate Cake uk 20x20 cm Rp 250.000

bROwnies Kukus Ekonomis yang di set kayak double coklat... ukuran bundar 20 cm Rp 150ribu

Ini orderan untuk ultah Fenie... Ukuran 30x30 cm.. seharga 350 ribu include edible

Fruity chizkeik... eh apa romantic Chizkeik ya..?? lupa!
harganya 200ribu

double chocolate buat irsyad

2010-10-04T06:18:00.000-07:00

Ini repeat order dari mamanya Irsyad...
seru.. bolaaa

makaroni keju bolognaise

2010-07-09T02:04:00.000-07:00

Resepnya gampang....

Makaroni la fonte... yang gak pake elbow ya... direbus secukupnya

trus, saus bolognaise yang sisa bikin lasagna dicampur ke makaroni yang udah mateng.

aduk-aduk sampe rata. tuangin saus keju/ becahmel saus sisa bikin lasagna juga...
taburin oregano..
panggang....!

LANDAK CAKE!

2010-06-02T06:02:00.000-07:00

hahahahaha... sekali lagi neng shofi memberi tantangan yang menyenangkan!
order cake pas 24 jam sebelum delivery. pake bentuk landak pula...!!!
tadinya mau pake fondant.... trus bikin durinya dari coklat seperti saran teh uceu. tapi ternyata ada spuit yang pas buat duri landak...
jadilah seperti ini...

Eh salah...ini sih Adilia sama Hamzah...

Pokoknya jadinya seperti di gambar ini ya....
Landak sedang di atas dedaunan hijau...
itu yang daun-daun dari coklat serut

Cakenya double chocolate.... ukuran 20cm kotak. Landaknya dibuat dari cake coklat juga dicaover ganache coklat. Kalo hidungnya dari whipped cream.

cake ini seharga 200ribu saja...
ayo pesaaaaaaaaaaaan....

Check This Out!

2010-05-17T03:24:00.001-07:00

Produk Baru: LASAGNA in CUP!

2010-04-30T01:12:00.000-07:00

Tukang kue jualan lasagna lho...!!!

yang kemasan individu seharga Rp 20ribu per cup!
gambarnya seperti ini ya...

nah kalo mau yang gede ada juga kok...
ukuran 20x20 Rp 120ribu
Ukuran round 18 cm Rp 100 ribu

dijamin enak dan sehat...
cause daging gilingnya baru dibeli menjelang mau diolah. Gak distock berhari-hari...ntar keburu abis dimakan sendiri...huahahahhaa....

jadi...
yang lagi ngiler pasta berlapis saus bolognaise dan saus keju plus parmessan....ayoo jangan malu-malu..
pesen ke: 081932922145 ya... tukang kuenya siap melayani.
gak ada minimum order kok. tinggal tambahin delivery order aja menurut kurir kue...:)

Fettucine

2010-04-30T01:02:00.000-07:00

sebenernya udah lama banget pengen bikin fettucine sendiri. Setelah tiap ke pizza hut kok seringnya order fettucine..??? tapi gak sempet muluw.
sampe suatu saat, setelah sukses bikin lasagna dan laris dijual, aku yakin pasti bikin fettucine pun sukses.

Bahannya:

Sekotak fettucine la fonte 250gram
minyak sayur 2 sendok makan
garam

(didihkan air, masukkan fettucine, minyak dan garam. masak sampe pastanya empuk gak kriuk2lagi)

saus:
sesendok butter
sesendok terigu
garam
merica
smoke beef
bawang bombay
susu cair 250 ml

panasin butter, masuk terigu. Aduk sampe gak ngegumpel. tuang susu pelan-pelan, aduk terus. masuk garam dan merica. masuk lagi smoke beef dan bawang bombang yang udah dicincang. aduk rata. tes icip. masukin fettucine. aduk. angkat, sajikan. Taburin parmessan juga enaaak...

kalo adilia bilang, enak mi...spatucininya....!

fruity chocolate cake bdck mba Loly

2010-04-30T00:45:00.000-07:00

kalau coklat ketemu buah *yang pas* rasanya mantep banget yak!
kaak stroberi yang jodoh sama coklat. atau pisang yang udah lama banget pacaran sama coklat dan keju juga.
emang coklat banyak banget jodohnya. belakangan di pastry n bakery kasih tau ada lho chocolate chili cake di salah satu hotel bintang lima. laku pula...hihihiii...

oke..oke...
ini kue pesanan mba lolyta diah, temen di MP. Yang ultah ke berapa mba...???
pesen dua cake coklat, yang satu DCC satu lagi black forest. Ordernya jelas, banyakin coklat dan buahnya ya ra...!
seep mba...

btw, itu cetakan coklat lovenya baru lho...hihihi *pamer*

Black Forest with strawberry topping

2010-03-31T11:16:00.000-07:00

Black Forest ini diorder Mba Sari untuk farewell party dengan putri tunggalnya tercinta yang bakal kuliah di luar sanah.
Duh Mba...kalo bukan karena dibilangin buat Cathy, gak bakalan deh dikerjain. Secara gitu lho... barang udah dipacking, eh orderan last minute sebelum aku terbang ke gunung. huhuhuuww...

Tapi ya... bukan Mba Sari namanya kalo gak berhasil memaksa tukang kue ini.
Seperti juga sejarah jaman dulu membuktikan gw selalu takluk di bawah tatapan kejam Mba Sari....wakakkakakakk...

Senang sekali begitu tau Black Forest ini diterima dengan bahagia. Dan disuka semua yang menyantapnya. Makasih ya tante...orderannya. Salam sayang buat Cathy...

romantic strawberry cake for 4th Wedding Anniversarry Om Akbar

2010-03-31T11:07:00.000-07:00

Strawberry memang romantis...
apalagi dibuat cake untuk merayakan ulang tahun pernikahan...
what a lovely strawberry cake...

Dan jadilah Romantic Strawberry Cake ini diorder sahabatku untuk wedding anniversarry yang ke empatnya.

Sahabat tempat cela-celaan, timpuk-timpukan, sekaligus kirim-kiriman coklat. huwaaaa.....

Happy Wedding Bro!

midi double chocolate cake

2010-03-22T09:15:00.000-07:00

Ini double chocolate mini...
ukuran yang diminta gak seperti biasa, yang kecilan aja ra.
oke... 18 cm..!
dijual seharga 120 ribu...
ada yang minat...?

stroberi chizkeik for wedding anniversarry zulfah

2010-03-22T09:08:00.000-07:00

sudah lama gak bikin chizkeik rasanya...! kemaren ada temen smp yang order buat wedding anniversarry. Huhuhuuuwww.... minta yang romantis-romantis gitu deh..! Jadilah japanese cheesecake dilapis krim stroberi dan paletta stroberi... hmmm...!!! yummy...!
enaaak... kata yang order.
"september ntar order lagi ya...!!!"
siaaap...!!!!

Kabar dari dapurnya tukang kue

2010-02-16T10:41:00.000-08:00

Romantic Strawberry Cake masih jadi favorit beberapa waktu belakangan ini. Foto diatas pesanan Rani, temen SMP di 216, yang dikirim ke kantornya. Thanks ya Ran...
Sebenernya ada beberapa orderan lagi yang belom diposting dan gak akan diposting juga. Kenapa gak diposting? karena gak sempet difoto huhuhuhuuuwwww.......

Misalnya Black Forest Mba Sari, yang diorder buat dikirim dua hari sebelum pindahan. Alhamdulillah kata Mba Sari Felicia sang penyiar radio nan kondang ituh, black forestnya enakkk... dan menghasilkan banyak sekali sisa bahan kue di rumah, dan diangkut ke gunung.

Trus ada dua edible double chocolate cake dan satu romantic strawberry cake yang diorder tgl 14 februari. Kayaknya bukan buat valentinan, emang aje anaknye ultah tanggal segituh.

Lanjut cerita ya...
sekarang tukang kue udah pindahan ke gunung manglayang, cileunyi kabupaten bandung. Tapi masih ngerjain orderan kue buat di Jakarta. As long as jadwalnya bisa pas sama waktu pulang kota *bukan pulang kampung yeee*

Pengumuman penting: tanggal 24-28 Februari ntar tukang kue turun gunung...jadi yang mo pesan cake buat wilayah antar sekitar Jakarta, monggo...silakan..!!!

Aku mau bales surat cinta yang dikirim via kotak komentar ya...:D

Buat Fitrah: Coklat serutnya beli yang lima kiloan, atau yang setengah kiloan. Jadi potongannya lebar-lebar. Trus serut pake serutan wortel. Jadinya begitulah...panjang..:D Tapi pastiin kondisi cuaca gak terlalu dingin dan gak terlalu panas ya...ntar lumer atau malah beku... jadi gak cakep hasil serutannya. Ini cara sesat yang ira pake kalo males bikin pager coklat dari cetakan om tan see fong.

Buat Lia: Udah ketemu kan resep RSC nya...? Insya Allah gampang kok bikinnya. Asal gak males bikin fillingnya...hahahahha...

Sapa lagi ya..?
temen-temen yang komen, mending alamat web atau emailnya ditulis biar bisa cepet menerima respon. hhehehehe....

Udah dulu ya dongengnya. Ini udah jam 2 pagi, nunggu suami lagi jadi pembalap Jakarta-Bandung, kok belom sampe ya..? take care say... may ALLAH keep u save..amin

Parade Romantic Strawberry Cake

2010-01-28T07:05:00.000-08:00

Stroberi...stroberi cantiiiik....
kali ini orderan romantic strawberry cake mengalir deras. Bikin pusing tukang kue cari stroberi segarnya. Kalo di pasar suka cakep di tempat belinya doank, sampe rumah kembali layu. Mending beli sekalian di giant.
Tapi kemarenan stroberi abis di giant, pagi-pagi lari ke hero gondangdia...abis juga. Akhirnya nemu di hero menteng huis, nemu banyak. Beli tiga pack...tapi harganya beda 4500 per pack...dduuuuuhh....! Tapi daripada diganti apel...ntar cakenya berjudul, romantic apple cake..

Sorenya dikasih tau ada orderan lagi rsc juga... berarti stok stoberi mesti tambah. Ke hero di menteng huis udah tinggal satu, ambil dah. Trus cek ke giant, ternyata ada banyak...ambil tiga...! Harganya 12ribuan...huuhuuuhhuuu...tau gitu, tadi pagi beli di giant ajaa.............

Oke kita mulai dari yang belakangan...
cake ini diorder temen SMP gw dulu di 216. Gak pernah kontakan, selain jadi kontak di FB, mendadak dia order RSC. Tapi buat besokannya... tadinya dia order dua RSC, tapi kemudian berubah jadi RSC dan DCC. Oke, gak papa...tukang kue bisa kok bikinnya... hehheheehee.... Dianter tadi siang, yang alhamdulillah gak terik dan gak mendung....:D kurirnya juga ngebut tuh... Tadi baca pesen di inbox fb, ilsa bilang: Cakenya yummy... kapan-kapan pesen lagi ya...
Duh, Ca.... legaaaa banget bacanya...:D

Orderan ini dianter tengah malam buta...hahahahah...maaf ya ratna sayang. Abis dia nantangin juga, anternya malem juga gak papa. Kebetulan adik yang biasa nganter mesti latihan kendo dulu, jadi baru berangkat jam 10 malem menuju ciputaaat.... Yang ada tengah malem dia ngetokin rumah orang. RSC kalo buat anak cowo rada bingung dekornya. Tapi ratna tau kegundahan tukang kue, dia bilang, disainnya terserah mba....! Duh, adik kelas yang baik...:D Syukurnya ada coklat warna warni, jadi dipasang coklat kuning hijau dan putih buat pager, trus kasih ornamen happy birthday yang gak girly...secara yang ultah, ananda ULUNG gitu loh...! Nah...gak pinky kan jadinya.
Happy Birthday Ulung...

Hiyaaa....yang ini lebih horor...! Ordernya tengah malem...buat ke ciputat. Deketan sih sama rumah Ratna, jadi okelah. Tengah malem buta digedor rumahnya. hihihi...
Terus terang rada bingung, sebenernya ini ultah sapa. Kang Arul bilang ini ultah anaknya, tapi di FB yang ultah dia. Tapi minta disainnya pinky-pinky...ya ud...ikutin orderan pemesan lah ya... Hasilnya, pulang-pulang dioleh-olehin novel buatan kang arul dan istri...:D Nuhun Kang...

*Pssst.... fotonya udah diwatermark.. eh bukan deh, pokoknya udah dilabelin...biar gak dicomot sembarangan huhuhuu*

Black Forest ala Double Chocolate

2010-01-28T06:50:00.000-08:00

Ini repeat order dari Bu Fida, yang sekarang udah jadi anggota dewan. Huhuhuuu.... asli bu, you still the same...
masih sama kayak yang dulu...gak berubah gayanya...hahahhaa....
malah kemarenan waktu ketemu di ruang pimpinan DPRD DKI, penampilannya lebih keren lagi... lebih nature maksudnya...

Happy Anniversary ya Bu Fida sayang...
semoga amanah ummat dapat kau emban dengan sempurna...

romantic strawberry cake for Kayla

2010-01-22T01:41:00.000-08:00

Actually... Cake ini bikin ketagihan...!!! Asli...
Sekalipun tukang kuenya udah berkali-kali nyomot....

Kali ini orderan dari Anggie, temen kuliah yang baik hati...buat ulang tahun anaknya, Neng Kayla... duhh... betapa cepat berlalunya waktu ya Nggie, anak lo udah 6 tahun. Udah sekolah SD pula...! gw aja ngerasa baru kemaren kenalan sama elo di balerung. Apalagi I-ink yang temenan sama elo dari TK...seumuran kayla, bahkan lebih mudaaaa....

Romantic Strawberry Cake ini ukuran 28cm. Lumayan gede...! Dan lumayan stress ketika kantong plastik ukuran gede habissss...! Syukurnya tempat pengiriman gak jauh. Jadi kirimnya dengan dipegang langsung kardusnya, gak pake plastik. hihihiii...Iya..iya, ntar aku beli lagi plastiknya.

Seneng pula denger Anggie suka dengan cakenya....
ayoo pesen lagi... mumpung belom tgl 8 februari...:D

Barbie as a flower fairy....

2010-01-09T05:22:00.001-08:00

Aku suka barbie ini...
Diorder sama sepupu. Gak dalam rangka ultah. Dalam rangka pengen pesen aja... hihihi... bagus sepupu! sering2 aja kayak gitu. Atau mungkin dalam rangka ngidam kali ye... jangan2 itu bayi perempuan lagi kayak kakaknya...

ceritanya ngerjain barbie ini beneran dicicil-cicil. Secara waktu diorder, suami lagi di bandung. Padahal bikin barbie butuh konsentrasi tinggih. Cieeh...
Maksudnya, waktu barbie yang kemaren itu kan kerjainnya ada suami. Jadi pas tengah malam bocah2 bangun... suami yang handle anak-anak, atau aku yang handle anak-anak...suami nungguin barbienya. hehehhehe...

Nah kalo ini asli menunggu saat yang tepat. Dari rabu malam mau dibikin, anaknya gak ada yg minat tidur awal. Semua tidur after midnight. Lah...teler tukang kuenya. Kamis mau dikerjain, gak bisa juga. Akhirnya dipaksa jum'at pagi... titip bayi hamzah ke tante. Sebenernya Adilia juga mau dititipin, tapi sepertinya dia tau emaknya ada proyek menarik. Jadi mendadak gak mau ke rumah sebelah.

Dan begitu melihat emaknya bermain dengan barbie dan fondant, gak mau keluar lah dari ruangan ac. Gak mau jauh2 pula dari emaknya. Itu fondant bolak balik dimakanin sama dia. Mulai yang warna putih, pink sampe ungu.

Gaun barbie dibuat dari dua cake ditumpuk, trus ditriming. Sementara alasnya pake cake bundar ukuran diameter 24 kayaknya. Sengaja barbie cake yang ini gak semuanya fondant. Tadinya mau pake butter cream, tapi kok tinggal dikit ya...BC nya. Ya udah, pake whipped cream aja, tapi kali ini berhubung WhC yang ada bubuk, dibuat dengan konsistensi pekat. Biar kokoh aja.

Bunga-bunga gum paste ini menolong banget buat dekor.
Kalo gaun barbie kemaren ada motif-motifnya... *hasil pinjem rolling emboss-an dari ida*... kali ini gak ada. Gak sempet minjem. Jadi kita kasih bunga lagi.

Akhirnya bisa juga aku bikin barbie dengan memadumadankan pink dengan ungu. Biasanya tangan ini gatel, masangin pink dengan biru muda. Hahahhahahaa.... intervensi selera tukang kue ke orderan.

BTw, selama bikin cake, Adilia gak mau jauh-jauh. Dia jadi asisten setia nan baik hati... Love u say...

Resolusi 2010

2010-01-05T23:58:00.000-08:00

Tadinya gak mau resolusi2an... tapi dikomporin mba vita via milis....jadi ikutan bikin resolusi deh....

*MESKI TINGGAL DI KAKI GUNUNG...TUKANG KUE TETAP BAKING dan TERIMA PESANAN sekalipun dari JAKARTA*

So... yang mesen wajib dari jauh-jauh hari ya...! Cause tukang kuenya...gak jadi tukang sulap lagiii...kecuali mau bayarin ongkir pulang pergi jakarta-bandung Rp 50 ribu (parahyangan) Rp 100 rib (Argo Gede) 140 ribu (Cipaganti)...

Tapi kemaren ada sih... yang sms... sekalipun udah di kaki gunung tetep mau pesen kue buat dikirim ke Jakarta. Aku bilang, ongkirnya ditanggung ye.... SIAAAAP katanya...

Jadi semangat beneran...

SUAMIIII....!
*Jum'at depan, oven gedenya sekalian dibawa ya... oven hock juga... di sini tinggalin oven bima, kalo-kalo kita lagi pulang ke jakarta ada yang order*

Kok otak gw isinya orderan semua ya....
iyalah.. hari gini gak semangat cari duit... yang penting halal...!

*menurut aku ini lebih logis ketimbang dalam dua pekan menuhin keinginan adik aku buat ngajarin dia bikin kue, ntar gw yang gantiin bikin kue buat orderan lo....-hyaaa...bisa kabur customer-...*

romantic strawberry cake

2009-12-30T21:41:00.000-08:00

Judul kue nyontek dari Mba Lia-dapurgue.
krim stoberinya juga nyontek sih, tapi dimodif dengan bahan yang ada aja...:D
Tapi emang enak banget kuenya. Setelah berjibaku dengan cake dan krim coklat. Dapet cake rasa stoberiii...rasanya romantis banget...

Ingredients:
Cake
Bahan A:

10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
100 gram Tepung terigu protein sedang (Kunci Biru)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

50 gram Hollman butter
50 gram Room butter
50 gram Margarin
*kalo aku ganti dengan 150 bakers mix*
1 sdm Susu kental manis

Filling Cream Stoberi
400 ml susu UHT Rasa stoberi
50 gram maizena
2 tetes pewarna pink
1sdt pasta stoberi
garam
gula sesendok
30 gram butter

100 gram whiped cream bubuk
200 ml susu stoberi

Simple Sirup
100 ml air
50 gram gula

Selai stoberi 250 gram
Stoberi segar 2 pack

Directions:
Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi).

Filling:
masak susu dan maizena, aduk sampai kental. Kasih garam sejumput, dan gula 1 sendok. Mendidih, angkat. Masukin butter. Tunggu dingin, masukin kulkas

Campur UHT Dingin dengan whipped cream bubuk. Kocok sampai kaku. Campur dengan adonan vla yang sudah dingin.
*Peringatan! Ini resep buat filling...gak bisa dipake buat dekor ya...! Ntar lumerrr...udah pernah dicoba sama tukang kue, mendekor dengan filling, alhasil baru sebentar udah melted*

Simple sirup: diaduk aja semua bahan

Penyelesaian:
belah cake jadi tiga lembar
lembar pertama basahi dengan simple sirup, kasih selai strawberry, kasih filling. Ulangi lagi untuk cake berikutnya. Kalau filling masih ada bisa dicover semua permukaan cake dengan filling. Tapi setelah itu tutup lagi dengan whipped cream. simpan dalam lemari es minimal dua jam. Kalo aku simpen langsung di frizer....begitu dimakan kayak makan ice cake stoberi.

Abis disimpen dua jam, baru dihias dengan stoberi...

Tadi jam sembilan pagi kue diambil...
laporannya:
"Bu, kata temenku, biasanya dia gak suka tart, tapi yang ini enak banget. Creamnya gak manis jadi gak bikin eneg"

Jiyaaaa...tukang kue klepek-klepek...

Black Forest Abang Agif

2009-12-30T20:27:00.000-08:00

Birthday cake pesanan Andy JIP 98, buat anak tersayangnya, Agif. Ulang tahunnya pas banget akhir tahun nih.
Black Forest ini dibuat berbarengan dengan datengnya kulkas baru di rumah. Huraaay..... jadi BF ini yang masuk duluan di kulkas.
Sebelum bikin BF ini, aku ngubek2 lemari...akhirnya spuit-spuit itu ketemu juga. Dan jadilah dekor BF nya gak kayak biasa. Kali ini pake spuit 1M tapi gak diswirl. Dan pake spuit daun. Lumayan juga lah...:D

Selamat ulang tahun Barizza Ghiffari....

Dua Tahun Kenalan dengan Fondant

2009-12-28T05:36:00.000-08:00

Hari ini ada pesanan barbie cake dengan fondant. Agak kaget juga, mengingat sudah lamaaa sekali saya tidak bikin barbie cake. Maklum... pasarnya masih seputar black forest dan double chocolate. Konsumen saya banyakan kenal yang namanya kue ulang tahun itu black forest. Kalo ditanya mau kue yang isinya apa, coklat apa dark cherry. Pada bingung...! Bagi konsumen saya, kalo kue coklat dihias, pasti judulnya BF. hahhahaa... termasuk brownies kukus didandanin dikit...:D

Alhamdulillah hari ini jadi juga itu barbie cake.
Meski ternyata gak mudah mengulang pelajaran dari bu Fat 2 tahun lalu. Segitu udah pindah ke ruang tamu yang ada AC dan meja marmer. Tapi mejanya goyang-goyang, jadi giling fondantnya juga sambil jalan-jalan. Udah gitu, kan ceritanya pengen bikin barbie pake alas. Maunya barbie pake fondant. Alasnya hias butter cream. Eh...emang dasar males ngukur ya... giling fondant setengah mati, pas mau nutup....horeee kepanjangan. Jadi deh ketutup semua sama fondant.

Pastinya gak sampe semua lah...ada bolong2nya dikit. Seperti biasa yang bolong inilah yang ditambel.

Udah gitu, ngerjain barbie kan sambil online...liat parade barbie cake hasil kursus di web NCC. Suami yang nemenin bolak balik protes, "ini pada gak pake alas mi..?"
"Barbie kamu kok kayak lagi hamil anak perempuan ya... bulet gitu..." (Pengen nimpuk suamii..)
"Disini model barbienya sama...gak kayak kamu..." *kesel: Itu kan pake gabuuuss...bukan kueeeh..*

Ternyata AC di ruang tamu gak nyala. Pantes, ini barbie kenapa mengkilat. Tapi berhubung mo kelar, ya udah selesein aja dulu. Eh lagi enak-enak nempel bunga, Adilia nangis..."Ummi...aku mau tidur sama Ummi..." Minta dikelonin.
Jam tiga dibangunin suami, suruh nerusin bikin barbie.
Lagi enak-enak nerusin nempel bunga, suami nanya..."itu tas gak papa dipake...?"
Gak nyambung istri nih..
Eh...ternyata barbie nya dipakein tas tangan dan dikasih blackberry di tangannya. "SUAMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII....."
Rupanya waktu nungguin aku ketiduran lagi ngelonin Adilia...suami iseng bikin figurine. Eh, iya ya... sekalian aja ntar disuruh bikin figurin yang lebih kompleks...horeee...*ide yang baru terlintas saat nulis postingan ini*

Barbie Cake ini dipesan oleh temen waktu kerja di Delta FM. Dianter sendiri pula ke Pulo Asem Utara. Ngerjain sampe jam 3 pagi. Begitu Adilia bangun mesti menjaganya tetap aman dari terjangan...:D

Mickey Mouse Cake

2009-12-25T21:28:00.000-08:00

Pesenan kakak ipar nih, buat ulang tahunnya. Tapi ordernya pake edible miki moss dan nuansa pinky...
Pas dipotong di rumah Mbahnya Adilia, si Adil mupeng juga sama miki moss...! halah... biasa juga gak kenal miki mos ya neng...

Btw, borderannya pake pinky ganache dan strawberry cream... slurrrp...

another special black forest

2009-12-25T21:14:00.000-08:00

Ini juga black forest special kok...!
Diorder sama adik kelas waktu di kampus sastra. Ngordernya waktu dia masih tugas di daerah... Buat keluarganya. Alhamdulillah.. pelanggan puas, katanya...
ditunggu repeat ordernya say...

Black Forest Special...

2009-12-25T19:50:00.000-08:00

Paling seneng kalo ada repeat order, berarti karya yang kemarenan memuaskan. hehhehee...
Kali ini repeat orderan dari Lebak Bulus, belakang Kerfur.
Devina pesan Black Forest, seperti waktu itu dia order buat ultah qaisha.

Sebenarnya black forest itu templatenya jelas. Cake coklat, krim kocok, dark cherry dan coklat diserut buat hiasan. Tapi kalo yang ini gak cuma itu. Selain fillingnya dibuat spesial, toppingnya juga dikasih ganache coklat. *sebenernya akal-akalan tukang kue lagi mentok ide dekor...:P*

Alhamdulillah, devina merespon dengan baik: "Ira...kuenya enak banget. Mama devi selalu suka dengan kue ira..."

Legaaa....:D

*besok pesen lagi ya dev...*

double choco pak dosen...:)

2009-12-25T09:10:00.003-08:00

Double chocolate cake ini dipesan oleh Pak dosen waktu di kampus dulu. Seingetku, waktu ultah dia... dia pernah order tiramisu. Tapi ordernya mepet banget. Sementara tiramisu itu bikinnya kudu bertapa dulu. hahhahaha... Akhirnya dengan kejam, tukang kue menolak. Maap pak dosen....

Sekarang akhirnya dia order double chocolate pake edible. Rikuesnya satu: ANTERIN KE CIMANGGIS YE...!

Di fesbukan, Anggie - temen kuliah - ngomporin aku supaya jangan mau nganter ke cimanggis. Jauh banget. Tapi setelah nego dengan kurir aka adik sendiri, insya Allah bisa.

Sebenernya ini cake yang terakhir dikerjain finishingnya... mengingat Sabtu itu, ada 3 orderan yang harus dikirim. Dan karena cake terakhir... ganachenya abissss!!! Yang tersisa adalah whipping bubuk setengah bungkus. Kalo gitu kita bikin dengan perbandingan 1-2-3. Gak pake disimpen semaleman di frizer tuh ganache. Masukin kulkas aja, sambil bolak balik diaduk. Biar teksturnya cakep.

Begitu udah mencapai konsistensi yang diinginkan, mulai jadiin filling. Sementara yang buat topping masih ada. Kayaknya ini cake emang spesial banget. Karena aku lagi males nyimpan ganache sisa, jadi sekalian aja dibanyakin fillingnya. sluurrpph...!!!

Sabtu pagi agak siang, kirim ke cimanggis. Pulang-pulang Aji - adikku - teriak. "KAKI GW BELAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAANG"

Gimanalah gak belang, berangkat dari sini kira-kira stengah sebelas. Udara lagi panas-panasnya, gak pake sepatu, cuma pake sendal naik motor ke cimanggis. Selamat ya say...:p

Oh ya, janjinya kan aku sendiri yang nganterin. Tapi hari itu krodid banget. Dan gak mungkin Hamzah ditinggal kelamaan. Gak ada ASIP. Gak ada yang dititipin pula kan... jadi mohon maaf. Jadinya pak dosen ngirim salam jitak deh...:P

Hasilnya...?
Status fesbuk pak dosen: Kue coklatnya enaaaak...!!! *ALHAMDULILLAH* tukang kue kegirangan. Tapi pak dosen kagak tau daaah...

2009-12-15T09:25:00.000-08:00

oh iya lupa sounding...
This is my second child....
Hamzah Muhammad Salman
Lahir 15 September 2009 atau 25 Ramadhan 1431 H
Berat 4,3 kg panjang 53 cm.
Sekarang udah 3 bulan. Berat 7,4 kg panjang 66 cm.

Adilia exciting banget dengan adiknya ini. Meski komentar pertamanya adalah, "sekarang di perut ummi tinggal adik perempuan ya...?"

Red and White Birthday Cake

2009-12-15T09:18:00.000-08:00

Red and white black forest ini pesanan temen udah lama, sorry baru tayang. Kayaknya bulan Oktober deh..hehehhehe...
Yang pesen itu yang ulang tahun. Jadi dia gak tau mesti pasang tulisan apa di ediblenya. Halah!
Masak iya sih nyelametin diri sendiri ya...?

Aku sendiri gak tau kalo itu birthday cake buat yang pesen. Kirain wedding anniversary...secara gitu loh, doi gak bilang apa-apa. Ya udiiin, bikin warna merah putih aja. Kasih pita pula...jadi rada-rada girly...hahahhaa...gak papa ya sob...:P

*asli tukang kuenya lupa birthday cake ini black forest apa dobel coklat*

Edible Black Forest untuk Alvina

2009-12-15T09:07:00.001-08:00

Edible Black Forest ini dipesan oleh adik kelas nan nakal waktu di kampus duluw. Sampe sekarang masih disebut badung kok...Emang dia adik nakal tuh...
Dipesen untuk dianterin ke pasar minggu. Tadinya dia berharap bisa dianter ke cileungsi. Tapi tukang kuenya ogaaaaaaaaaah banget. Secara bisa banget dianterin ke pasar minggu. Ya udah...dianterlah ke pasar minggu. Dengan catatan gak nanggung resiko di perjalanan menuju Cileungsi yang naik motor...

Beberapa kali bikin black forest aku menambahkan bluerry paletta dan serutan coklat sebagai fillingnya. Biar rasanya makin mantep! Alhamdulillah rasanya top banget...

Eniwei, takjub juga san...liat kamu udah jadi bapak sekarang. Baik-baik ya dik, jangan sampe anaknya nakal kayak bapaknya...:)

fruity black forest nan kilat

2009-12-15T08:44:00.001-08:00

i like this fruity black forest!

Ceritanya sore-sore ditelpon sama temen, nanyain harga black forest. Tau-tau dia pesen dua, tapi buat besok siang jam 11. Secara tukang kue ini sering merangkap jadi tukang sulap, ya udaaah.... diokein.

Jadilah black forest spesial ini. Dibawa ke ulang tahun anaknya di sekolah. Seloyang untuk temen sekelas, seloyang lagi untuk guru-guru.

Lucunya saat ada pertemuan, salah satunya peserta pertemuan itu adalah guru di sekolah anaknya temenku itu. Aku cerita soal orderan temenku itu, eh...temenku yang guru bilang... "ohh itu bikinan ira..." pantesan beda. Aku udah nerka pasti ini bukan beli di toko kue, pasti pesen. Eh, ternyata pesennya dari ira...! HOREEE....kuenya enaaak... dan keren...:p

Tapi saking buru-burunya lupa euy pasang label tukang kue... buat promosi...:P

seputar kastengel

2009-10-31T08:07:00.000-07:00

kukis lebaran yang satu ini emang jadi best seller waktu jualan kemaren. bahkan lebaran udah lewat pun, yang order kastengel masih ada...

kayak gmana resep kastengel dari dapur aku ini...???
simple aja kok..

keju tua, butter, dan terigu.

sejak bertahun2 lalu berkutat dengan resep kastengel akhirnya aku nemuin resep yang pas.

mungkin gak terasa ekonomis ya.. karena kastengel ini gak dimikser, jadi adonannya gak ngembang.... gak bisa menuhin stoples...:D

dulu2 sering pake edam.tapi setelah kenal sama keju parmessan keluaran anchor ternyata rasanya lebih friendly. Beberapa pelanggan bilang, ini kastengel gak bikin naik tekanan darah. Aliyas gak asiiiiiin....!

Setelah perhatiin resep...
kalo pake parmessan dengan full butter jadinya gak asin
kalo pake parmessan dengan butter yang wysman rasanya lebih lembut dan lebih gak asin
kalo pake parmessan dengan butter blending keluaran anchor rasanya menurutku pas banget.
kalo pake edam dengan margarine...rasanya...ampun-ampunan asinnya...
ini sih berdasarkan pengalamanku ya...

Jadi aku ngerasa pas dengan keju parmessan kok. Untuk butternya ada dua pilihan, bisa pake butter blending...bisa juga pake butter unsalted. Semuanya keluaran anchor. Hhihi...jadi kayak sales anchor...

gak pake telor ya....
mentega atau butternya diaduk pake sendok kayu sampe lembut. Masukin keju parmessannya. aduk terus pake sendok kayu. Baru masukin terigu.

Ukurannya...???
keju-butter-terigu:1-2-4
maksudnya alo kejunya 100 gram, butternya 200 gram, terigu 400 gram...

aku percaya...rezeki itu udah diatur sama Allah ya...
jadi kalopun rahasia dapur dibuka... gak bakalan bikin rezeki salah alamat...
tai pastinya ilmu yang bermanfaat jadi ladang amal...

DCC - dari milan ke madrid...

2009-09-01T08:24:00.000-07:00

orderan ini dari Ummu Raisya yang awalnya minta edible DCC. Tapi belakangan minta cake bola...! Huwaaa...nyerah! Tukang kuenya kurang waktu buat semedi, ngumpulin kekuatan...hehehhehe....! Akhirnya balik lagi ke Edible DCC.

Oke....!

Jadi yang ultah mau ditemenin sama sapa Um...?
Sama pemain bola aja tuh, Kaka ya... lupa dari mana...
Dari milan, huwaah...aku juga seneng kok sama AC Milan...!

Tukang kue siapin coklat pagar warna hitam n merah, khas milan. Cari gambar Kaka dan Milan. Kirim ke tukang edible, jeng Ina La Rizz. Eh..kok ya dapet balesan email kayak gini...

Kaka udah pindah ke Madrid...!
Halah...! Tukang kuenya kuper bangettt....!!! Ya udiiin...Kaka dikasihnya pernak pernik madrid dunks, juragan edible...!

Maasih aja kepikiran kalo madrid itu nuansanya sama kayak milan, ada merah-merahnya. Dan begitu edible sampe..."taraaaaaaaaaaaaaa...." Kuning Biru!

Periksa lemari, coklat kuningnya gak ada. Coklat biru sih ada...! Tapi gak ada waktu beli coklat kuning lagi. Ya Udiiin... bikin pager coklat warna standar deh. Tapi butter cream langsung diwarnain biru da n kuning. Eh ediblenya kok gede banget. Gak jadi deh mau sok nge-art ala mba ratih. Bikin pagar buat edible aja dengan butter cream titan.

Pas udah jadi...rasanya ada yang kurang...! Apa ya...???
tancepin bunga-bunga.... warna kuning, hijau dan ungu...! Huwaaah...kenapa jadi girly gini cakenya...???
Bismillah deh...!

Kirim...
sampe...

dapet sms
"jeng udah landing kuenya, keren.."

Fyuh...alhamdulillah...

Moral cerita:
Tolong ya...tukang kue update berita liga dunia.... siapa pindah kemana...! Yah, setidaknya gw tau bahwa Paolo Maldini sampe akhir masa pengabdiannya di liga serie A tetep di AC Milan. hihihihii....

black forest secepat kilat

2009-09-01T08:09:00.000-07:00

sms masuk kamis malam dari adik kecil yang *dulu* suka nakal...hehehehe...

Mba... pesen Black Forest buat besok sore ya...bisa gak?
Bisa...kan gw tukang sulap...!
Hehehhe...kalo gitu yang bentuknya blackberry ya...
*pletak!* sandal mental

Langsung bongkar lemari. Periksa itu dark cherry masih ada gak. Ternyata masih ada, tapi pas diperiksa kok tanggalnya 31 Juni 2009? Wah...gak beres nih. Ya udah...kerjain aja dulu itu cakenya. Besok pagi kita samperin toko yang jual dark cherry.

Besok pagi sampe ke Pasar Cikini, menyerahkan tiga kaleng barang bukti...! Kok barang udah expired dijual...?
Kata yang jual, ini kayaknya kode produksi deh. Mau gak coba buka duluw...? Kalo jelek balikin lagi ke saya...
Yaaa pak... saya butuh segera nih. Kalo barangnya ternyata jelek, mesti mondar mandir lagi. UDah gitu disiri gak ada dark cherry pengganti, berarti kan mesti cari tempat lain. Gak deh...!

Akhirnya dituker duit. Tapi gw lupa waktu beli itu dark cherry berapa harganya. Kenapa cuma dikasih duit 66 ribu ya...?

Bener kan..! Pas ke toko Ani, beli dark cherry harganya satu 30 ribu. Doooh!!! tekor 24 ribu. Banyak banget ya...??? Tapi sudahlah, tak ada waktu rusuh...! Balik pulang...dekor kue...

Dan jadilah....

Promo Cookies Lebaran!

2009-08-24T04:59:00.000-07:00

Ini barang dagangan tukang kue yang lagi nunggu partus...! hehehheeehee... dengan keyakinan penuh terhadap keberkahan ramadhan... insya Allah bayi yang lagi di perut ini gak akan ganggu aktivitas ramadhan. Baik mengejar pahala ataupun menjemput rezeki. Amin....

Kukis hias ini berbentuk bintang... seneng deh bikinnya. Udah kayak ngelukis aja. anak-anak yang bantuin ngerjain juga nemu mood yang bagus tuh. Dijual setoples hardtop uk 450 gram seharga Rp 50 ribu.

Kastengel ini pake resep yang dipake dengan berbagai modifikasi. Hingga didapat resep yang sangat simple. Baik dalam bahan baku, ataupun penggunaan alat. Gak pakai mikser, jadi butternya cuma diaduk pake sendok kayu aja. Abis itu kasih keju tua, dan terigu. Alhamdulillah rasanya nikmat...krenyes-krenyess....! Gak pake telor lho...

Ada dua pilihan, kastengel full butter atau kastengel mix butter-margarine. Sejauh ini yang laris malah yang full butter. Dijual dengan ukuran stoples 500 gram. Kalau yang full butter Rp 50 ribu. Sedangkan yang mix butter-margarine Rp 45 ribu.

How about sagu keju...?
Menggunakan resep NCC ternyata menghasilkan sagu keju yang crunchy. Belum lagi dengan spuit 4B yang gak megelin. hihihihi....
Sagu keju ini dijual seharga Rp 45 ribu dengan ukuran stoples 500 gr ya

Corn Flakes Cookies ini rasanya nikmat banget. Apalagi dimakan sore-sore bertemankan teh manis atau kopi pahit. Teksturnya yang crunchy bikin gak nahan buat makan lagi makan lagi. Belom lagi paduan butter yang dimix dengan gula pasir, bukan gula halus seperti kebanyakan cookies lebaran, bikin rasanya gimanaaaaaaa.... gitu.
Satu stoples cookies ini aku jual seharga Rp 45 ribu.

Pemesanan untuk lebaran mohon banget sebelum 10 September ya...! Biar enak ngatur-ngaturnya. Apalagi kalo udah ada satu anggota baru di keluarga ini ... huhuhuhu...!
Masih ada beberapa item lagi yang belum difoto.
Batang Keju Coklat = Rp 45 ribu
Nastar= Rp 40 ribu
Putri Salju = Rp 45 ribu
Almond Cookies = Rp 50 ribu
Kue Semprit = Rp 45 ribu

Yang mau pesan silakan email ke: iranaulita@yahoo.com
Atau telpon: 081932922145 - 3103767
Maunya pesan cake aja...?? boleh...Tunggu katalog jualan berikutnya ya...:)

Ira

My Blueberry Cheesecake

2009-08-24T03:47:00.001-07:00

Ini blueberry Cheesecake....
slurrph....

Alhamdulillah... akhirnya kesampean juga bikin blueberry cheesecake yang resep bu fatmah....
kursus sih udah lebih dari setahun yang lalu... tapi praktek chizkeik yang sekilo krimcis ini baru sekarang.
Tau gak kenapa...? Gak tega sama sekilo krimciznya yang dipake. Mana harganya selalu melesat pesat...
Akhirnya mumpung ada 2,5 kilo krimciz di kulkas, sementara belom ada pesenan cizkeik, ya udiiin...kita eksekusi aja itu resep.

Ngomong-ngomong soal resep... sebenernya itu resep udah dikelonin dari pertama kali buka milis masak. Udah diprint berkali-kali. Dipelototin sampe butek. Tapi tetep gak berani bikin hihihihiiii...Istilahnya sih udah dikelonin sampe dua tahun deh ini resep...! Akhirnya 20 Agustus 2009 tepat tengah malam tadi.... BCC keluar dari oven. Huuhuhuhuuu....terharu ih, jadi juga bikin blueberry cheesecake...

Sebenernya udah sering bikin BCC... tapi pake resep lain. Yang krimciznya gak sampe sekilo. Paling sering bikin yang frozen chizkeik! Tapi memang lebih membanggakan bikin yang resep ini. *Lebay*
Meski gak tau siapa yan mau abisin itu kue mahal. Besok kan mau puasa ya....!
Dibagi deh resepnya ya.... yang dari Bu Fat...

Sebelumnya mau bilang: Ahlan wa Sahlan Ramadhan....! Mohon dibukakan pintu maaf... dan semoga Ramadhan kita senantiasa dipenuhi berkah dan rahmat. Mohon doanya juga.... sepertinya Ramadhan tahun ini jadi medan jihad yang istimewa....Menanti amanah peradaban... seorang anak yang dititip Allah di rahim ini... Mohon doanya sekali lagi, semoga dilancarkan dan bisa menikmati setiap detik perjuangan para ibu yang mengantarkan kehadiran putra-putrinya ke dunia. AMin.

Blueberry Cheesecake
Resep: NCC
Kulit:
250 gr biskuit oreo
100 gr margarine lelehkan
1/2 sdt vanili bubuk

Cake:
200 gr gula pasir
4 butir telur
1 kg cheese cream
250 gr sour cream

Topping:
250 ml whipped cream
1 sdm gula pasir
250 gr selai blueberry

How-To:

* Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang butter (atau margarine) yang sudah dilelehkan, aduk rata. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar [5-10 menit] angkat, sisihkan.
* Kocok gula dan telur hingga kental, masukkan cheese cream dan sour cream bergantian sambil terus dikocok.
* Tuangkan adonan ini ke dalam loyang, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan suhu 165C dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air] selama 90 menit.
* Angkat, dinginkan di suhu kamar, hingga benar-benar dingin.
* Kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan di atas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama minimal 4 jam
* Hias dengan selai blueberry dan buah segar.

* ada yang mau pesaaan...????*
(berhubung masih girang.... yang mau pesan BCC ini cukup dengan harga 225 ribu persis kayak di atas. Atau 250 ribu dengan topping full buah...)

Double Choco n Chococheese (orderan lama banget neh)

2009-07-22T05:29:00.000-07:00

Maafkanlah sayah...
karena kue-kue ini baru bisa tayang sekarang. Ini juga karena nemu saat browsing di Hardisknya abi. hihihihi....!

Ini orderan dari temen sekantor (dulu, sekarang eike kan full time tukang kueh...:P). DOuble CHocolate. Tapi rikuestnya pake boneka-boneka...! Agak bingung juga sih, mengingat kuenya ukuran standar, tapi bonekanya snow white dan kurcaci. Huhuhu...Bismillah aja ya...
btw, aku suksa sama ediblenya...! Mungkin karena foto yang ultah ekspresif banget ya...:D

Kali ini pesanan buat Ultah penerbit Pena. Meuni nge-pink tea...:P
Tapi asli lupaaa.... kapan ini pesennya ya...! Secara ini foto juga baru ketemu lagi di laptop abi..

Ini chococheese cake. Cakenya dari JCC, tapi toppingnya ganache. Yang order gak mau pake selai berry-berry-an...! Asem katanya. Sebenernya toppingnya pun gak mau pake stoberi, maunya chery merah aja. Tapi tukang bandel, dipasang juga tuh stoberi dua buah di atas. hehheheee...
Yang pesen ini rumahnya di duren sawit, buat kakaknya. Pesen barengan dengan risol ayam jamur. Huhuhuu..seneng aja dapet sms, kuenya enak... Makasih orderannya ya bu...

a Melted Cake...

2009-07-21T21:29:00.000-07:00

Ini bukan kue yang pas dipotong trus topping dalamnya melted ya...! Tapi ini double chocolate cake dibaluri doa dari orang tua untuk anak perempuannya yang hari ini berusia 16 tahun.

Mau ngintip isi puisinya...???

Buat Jundiana

Allah Tuhanku
Aku mohon
Dengan permohonan yang putih, halus, tulus dan lurus
Dewasakanlah ia dalam dekapan-Mu
Seperti telah kau dewasakan
Wanita-wanita berlisan suci
Wanita-wanita yang dalam darahnya mengalir ketaqwaan

Allah Tuhanku
Jangan biarkan ia dewasa sendiri
Tanpa bimbingan dan petunjuk-Mu
Tanpa dekapan dan kasih sayang-Mu

Allah Tuhanku,
Jangan biarkan ia mengurus dirinya sendiri
Tanpa benteng dan perisai dari-Mu
Bentengi dia dengan malaikat-Mu
Sehingga terjaga langkah lakunya
Terjaga ucap katanya

Allah Tuhanku,
Bukakan dan mudahkah jalan baginya
Untuk mencapai apa yang baik, yang diinginkannya
Tempalah jiwanya agar menjadi pribadi yang sabar, tangguh, pantang menyerah

Lindungi dia dari sifat keluh kesah dan putus asa,
Dari sifat kikir, dengki, iri, dan riya.

Jadikan ia hamba yang membawa manfaat
bagi-Mu,
bagiku,
bagi kami,
bagi orang-orang di sekitarnya.

Mortal Kombat buat Hafiz

2009-07-21T21:20:00.000-07:00

Ini repeat order dari kampus salemba-nya UI. Dibuat di oven Hock yang baru dibeli. Loyangnya juga baru dibeli. Berhubung ovennya baru, kuenya cakep banget meninggi. Dan mantep diangkatnya pas udah jadi.

Awal2 sempet pusing juga dengan gambar mortal kombat, khawatir Mba Ina Larizz gak ada, atau di Tigerson gak ada. Jadi browsing lah di google. Ternyata ada tuh, Alhamdulillah. Pelajaran penting dari cake ini adalah, double chocolate itu gak mesti dengan dekor coklat doank kok! Hihhihihi... pager-pagernya juga boleh dikasih warna-warni. Meski tetep aja aku gak pake butter cream buat ngedekor, tapi yang jadi pager itu tetep coklat walaupun warnanya pink, biru, dan ungu.
Nggak tau ya... sampe sekarang masih gak berani dekor pake butter cream. Pertama, belom jago bikin butter cream yang enak. Kedua, gak berani beli butter cream jadi. Cause, butter cream di toko ani n Mira itu jelas banget menggunakan rhum. Waaah.... enak sih enak, tapi kalo jadi kayu bakar buat api neraka ntar, gimana donk...!

Jadi...teman-teman, sejauh ini aku sih ngedekor pake ganache coklat. kalo perlu warna-warni, dikasih whipped cream aja yang ditambah selai buah. Pengiriman diusahakan tidak saat matahari lagi ganteng-gantengnya di atas sana ya...!

Thats Whats a Friends are For

2009-07-21T21:08:00.000-07:00

Kita temenan berapa lama ya Om...? Lama banget kah...? Pastinya sih kalo cuma kenal, udah 11 tahun. Itu juga cuma kenal nama doank kan...? Tapi bertemen sama nt, bersaudara dengan nt, itu banyak senengnya kok...! Meski awal-awal bikin pegel... huehehheheheee.....http://www.blogger.com/
Tapi sekarang udah tinggal memetik buah kesabaran. Hahhahaha...
Maksud ane, sekarang gantian lah.... nt yang harus banyak bersabar berteman dengan ane.

Jadi gini...
ceritanya, temenku ini ulang tahun tanggal 17 kemaren. Sebagai seorang sahabat yang baik, aku kirim sms. "Gak pesen kue buat Ultah...?"
Hehhehee... emang temen kurang ajar ya..! Udah tau temennya ultah, malah disuruh pesen. Setelah nego sana-sini, jadi juga tuh... dia pesen kue. Horeee!!!!!!!
Waktu kuenya diambil, si Mbak di rumah tanya... "Itu yang ambil, yang ada di foto ya...?"
eniwei...happy birthday brother....
may all the blessing from Allah in ur life... amin

akhirnya dia mejeng juga...:P

2009-06-02T02:09:00.000-07:00

huhuhuhu...udah lama banget ya... gak posting kueh...
ini deh diposting...kue-kue pesanan jadul yang belom sempet mejeng.

ini pesanan bu erma buat muridnya. lupa kapan pesennya...:D

yang ini... juga lupa pesenan sapa...:P

kalo yang ini birthday cakenya wafa, anak temen sekantor dulu. Tapi pas ketemu anaknya beberapa hari setelah ultah dia bilang, "abi tuh...aku kan maunya putri aurora...kok dikasih barbie. Pesen lagi donk, yang aurora...!"
hahahahaha.....bapaknya ngomel-ngomel denger anaknya ngintrik

curhat tukang kue sehabis cuti

2009-05-08T07:20:00.000-07:00

Jadi ceritanya pekan ini aku udah mulai lagi buka-buka dapur kue. Udah gak mual-mual lagi deh, kan udah masuk 6 bulan. Hehheheehee...! So, datanglah dua order birthday cake buat 6 mei kemaren. Berhubung baru buka dapur, jadi ada aja deh yang belum lengkap barangnya. Ya whipped cream yang mendadak abis, dan begitu liat di toko ani kok harganya 36 ribu, perasaan waktu tutup dapur masih 25 ribu deh. Tapi sudahlah... kan emang biasa juga pake krim kocok yang itu.

Masalah datang ketika pemesan mendadak minta pasang foto di kuenya. Aduuuhh... dikira aku punya printer edible image sendiri gituh...! Sementara kalo pesan ke para bakul kue yang merangkap pemasok edible pasti harganya jadi gak masuk, karena ongkos kirimnya yang jadi aduhai. Huuhuhuhu... pengalaman dulu, pesen edible tengah malam buta buat dipake pagi hari, yang ada kudu bayar 120 ribu. Ediblenya 40 ribu, ongkirnya 80 ribu.

Akhirnya satu-satunya pilihan dateng ke daerah Roxy, tepatnya jalan kaji buat nyetak edible selembar seharga 35 ribu. Biar gak mubazir ongkos ngojek sama Ci' Ni, sekalian mampir di toko mira yang deket situ buat beli beberapa barang yang masih (dan kira-kira bakal) dibutuhkan. Pas ngeprint di Tigerson, si Mbaknya nanya..."ini artis ya...?" Halaaah.... itu kan foto nikahannya Ali, fotografer koran nasional. Abis itu fotonya emang keren banget sih... artistik gitu. Trus ngeprint Winnie The Pooh juga deh.

Rabu Siang, saat mau mulai dekor, Adilia mendadak jadi lengkeeet banget sama emaknya. Gak mau lepas. Nie anak kayaknya tau banget, kalo emaknya punya jadwal dekor kue. Masalahnya, kalo dibantu Adilia...itu kue bisa jadi besok pagi. Jadi disuruh tidur siang dulu deh. Sementara Ali udah wanti-wanti kue mau diambil jam 2. Halah... jam 1 aja, Adilia belom tidur. Plis Li... jangan buru-buru.

Akhirnya setengah dua kurang, Adilia berhasil tidur dengan sukses, demikian dengan emaknya. Bangun-bangun jam 2 siang. Aaaaaaaaaaaah... tidaaak! Langsung gedubrakan ambil krim kocok dari kulkas, mixing. Cairin coklat blok, campur sama krim. Jadi deh ganache coklat. Belah kue jadi tiga, isi dengan ganache. Foto...foto....mana foto buat kuenya? Oh iya, lapisin coklat dulu belakangnya. Masukin kulkas, rapiin kue lagi pinggirannya. Dah kelar, buka kulkas, edible udah set. Pasang di atas kue. Kasih border pake ganache lagi di pinggiran edible. Fyuh..! Kelar...??? Belom...! Cari bunga-bunga fondant ready to use. Pasang sana-sini...! Horeeee cakeeep..!!!!

Baru juga selesai napas, Ali telepon. "Udah jalan dari Kramat...!" halaaaah...! Buru-buru ganti jilbab, masukin kue ke kardus, pakein plastik, bawa jalan ke tempat janjian sama Ali. Ketemu di lokasi, serahin kue, terima duit...! Senaaaaaaaang....!!!

Sampe rumah....! Adilia bangun, "Ummii.... mau es krim..!" Hihihihi.... ini anak tau aja emaknya baru dapet duit. Tapi bentar, kok ada yang kurang ya...? Oh iyaaa... belom difoto itu kueeeee...! Lupaaaa

Oke tenang! Masih ada kue ke dua yang diambil jam 10 malem.
Abis urusan es krim, tukang kue dengan semangat selesein orderan selanjutnya. Kali ini bentuknya bulat. Gak pake pager coklat. Cake dicover ganache. Full..! Semuanya coklat. Kasih border pake spuit 32 di pinggir bawah cake. Pinggir atasnya juga, cuma lupa spuit nomor berapa. Pasang edible winnie the pooh pas di tengah cake. Border lagi, tapi kali ini pake spuit pasar, bukan yang wilton ya...! huuuhuuuuhuuu...cakep! (tukang kue narsis!). Kasih mutiara warna emas, dan bunga-bunga gum paste. Okeh.. kelar! Berhubung diambil masih lama... masukin freezer dulu biar set banget. Lagian mau diangkut ke Depok pake motor sama yang pesen.

Maghrib ada santunan anak yatim. Kue aman tentram di freezer.

Jam setengah sepuluh yang pesen telepon, masih di kampus. Sholat dulu, abis itu baru ke rumah. Kue dikeluarin, masukin plastik. Gak lama aku inget, oh iya belom difoto. Adilia juga mau liat. "Nanti Adilia ulang tahun kuenya yang winnie the poooh ya...!"
Kue dikeluarin dari plastik, buka tutup kardusnya. Ambil kamera dari kamar. Tekan tombol power.......
eng ing eng...! Kok gak nyala....! Sekali lagi...! Masih gak nyala...! Kok kameranya enteng? Periksa tempat batere..."KOSOOOOONG!" Baterenya gak ada...

Gak lama yang pesen telepon udah di depan rumah mau ambil. aduuhhh gimana iniiii...???? belom difoto, mana kuenya cakep banget. Akhirnya dengan terpaksa, packing lagi kuenya. Serahkan pada yang punya, dituker duit. Sedih...kue cakep-cakep gak difoto.

Pas suami dateng, "Abi keluarin batere dari kamera..?"
"Iya...?"
"iiihhhh........kok dikeluarin...?"
"ada tuh di deket TV...?"
"Itu batere dimainin adilia...disimpen di tasnya....kirain itu batere udah abis...!"

Ya...begitulah! Dua kue pertama setelah cuti dapur gagal diabadikan. Buat gantinya, liat kue yang ini aja ya...! Ini yang pesen Mbak Dian dari Jogja buat suaminya yang kerja di kantor pajak di gambir. Udah lama sih pesennya, pastinya sebelum tukang kue ketauan hamil. Tapi belom pernah dipublikasi kok...!

dcc untuk mira

2008-12-29T22:28:00.000-08:00

Mira... ini cake pesananmu... semoga mengeratkan persaudaraan di keluargamu ya....

double chocolate n chizkeik...

2008-12-24T09:35:00.000-08:00

ini repeat order dari Mira. Temen kampus di UI duluw... beberapa kali order buat keluarga dan kantornya. Besok jum'at order lagi ya bu..?? hihihi...
Rikuestnya jelas, cake yang nyoklat... dan kalo perlu agak pait-pait dikit. hihihi...siramin bubuk coklat yang banyak aje ye...:p. Udah gitu, selain Double chocolate, dia juga order chizkeik...! Yang kocak ketika ditanya ukuran, seadanya aja...! Halah...:p

Alhamdulillah setelah sempet pusing dengan komposisi ganache yang pas, biar gak jadi terlalu manis. Padahal itu ganache pake dark coklat loh. Apa mungkin karena krimnya pake yang non dairy, jadi lebih manis. ya udah.. berhubung waktu itu ada sisa krim yang dairy, campur aja sama krim non dairy. Kocok bentar. Kok gak se-foaming kalo krimnya yang non dairy semua ya...?

Dalam tekstur yang gak terlalu foaminy itu, dicampur sama coklat leleh yang jumlahnya jauh lebih banyak dari krim. Jadi deh... ganachenya mengilat cantik. Teksturnya pas banget... kelihatannya cair, tapi karena coklatnya lebih banyak... malah jadi cakep buat dekor. Tapi aku belom sempet bikin mawar coklat. Gak nemu cone mawarnya sih...hihihi...

(cake coklat sebelah kanan itu chocoberry surprise ya... pesenan bu fida)
Oke.. ini cake pesanan mira and the gank! ada dua double chocolate dan chizkeik ukuran secukupnya. hihihi...emang ada ya... ukuran secukupnya...???
Makasih buat repeat ordernya ya Mir... kapan ya, kita beneran ketemuan lagi...???

chocoberry surprise cake....

2008-12-24T09:01:00.000-08:00

Cake ini bisa jadi disebut chocoberry cake. Karena yang pesan rikuest gak mau cake yang kebanyakan rasa susunya. Hmm... pas banget sama rikues cake yang barengan. Minta cake dengan rasa coklat yang nyoklat banget, pait-pait dikit ya ra...!
Sebenernya bisa naik satu adonan tuh. Tapi gak tau kenapa aku pengen kasih sentuhan stroberi cream di dalam cake.

Jadi cake coklat ini di tengahnya dikasih cream stroberi, juga cold fill stoberi. Trus... abis itu dicover full dengan ganache coklat yang pbandingan krim dan coklatnya satu banding satu. Sementara buat toppernya itu pake ganache dengan perbandingan krim dan coklat 1 : 2. Asli jadi lebih nyoklat banget. Trus... teksturnya lebih cakep dan penampilannya lebih mengkilap. Iyalah... gak dimixer lagi itu ganaceh setelah jadi.

Gak tau kenapa juga aku kepengen pake aksen berantakan buat topper ganache siramnya. Kebetulan berhasil menutup kue pake ganache dengan rapi. Jadi...gak pake pager coklat lagi deh. Sebetulnya udah lama ngirian abis sama temen-temen bakul kua yang bisa rapi menutup pinggiran coklat... *lirik calon penganten, neng ratu azrita*

Cakenya dianter ke DPW... trus, diambil sopir yang pesan. Trus, besokannya dapet sms dari yang order... "Ira kuemu uenak banget. Aku langsung sembuh abis makan kuemu..".

Hua... senengnya tukang kue ini dapet sms kayak gitu.
Gak tau aja si Bu Fida... kalo cake ini dibuat dengan sepenuh cinta... untuk seorang pejuang.

*Kurniasih Mufidayati, Caleg PKS Untuk DPRD DKI dari daerah pemilihan Jakarta Selatan*

dua double chocolate cake

2008-12-22T22:15:00.000-08:00

Ini surprise cake! Bener-bener surprise... karena yang dikasih bingung dari siapa. KHawatir ada secret admirer gituuuh...:P
Rikues yang pesen pake buah yang full! Trus pake foto...! Awalnya tukang kue ini manggut-manggut aje... tapi pas tutup telpon, kok edible pake buah full. Trus ediblenya masuk mana donk?
JAdi deh.. buahnya dikasih di pinggiran juga...pasangin stoberrriii.... slurrrpphh!!
neng euis... dikau masih penasaran dengan bikerswati yang kirim cake untukmuwh..???

kalo ini, cake pesenen temen di dpw. buat anak istrinya. gak ada momen birthday sih.... tapi pengen pesen aja. aduuh... sering-sering aje ye pak...:D
Nutup cake ini dengan stik coklat lumayan penuh perjuangan. Cause, saat dekor ada 4 keponakan yang siap sedia menampung stik-stik yg gak layak pajang. Ada adilia juga yang minta coklat bundar diatas cake ini berulang kali. Sambil nangis-nangis pula. Kata ipar yang nonton aku ngedekor cake, "kenapa gak dikasih coklatnya..."
"Kalo tadi bilang nggak, trus Adilia nangis aku kasih... ntar omongan aku gak sakti lagi doonk"
Iyalah... harus konsisten. Dari awal bilang tidak... sampe ujung juga tidak. Kalo gak gitu, sama juga ngajarin anak untuk memenuhi keinginannya lewat menangis

Pagar-pagar coklat penyelamat...

2008-12-12T22:32:00.000-08:00

Pager coklat ini lumayan membantu deh. Mengingat beberapa waktu ini cuaca panas sekali, trus juga... kalo mau nyerut coklat-coklat selalu lumer di tengah jalan. Huhuhuhuuuww...... menangislah dirikuwh.
Dan ketika liat cetakan pager di titan, langsung samber. Instruksiin asisten untuk bikin pager setiap hari. Buat persediaan...
Dan jadilah cake coklat berpagar seperti ni...
slurrpph...

blueberry chizkeik..slurrph!

2008-12-08T20:58:00.001-08:00

ini pesanan dari mba leila... kontak aku di MP. Kebetulan beliau lagi ditugasin di Jakarta, dan pesan cizkeik lah padaku. Sayangnya jadwal pengantaran itu pas banget dengan agenda krodid di pekan pertama desember. Jadi kita gak bisa ketemuan...huhuhuhuuuwww...hiks!

(blueberry cheesecake dengan topping stoberi dan peach... diborder dengan cheese frosting..slurpph...)

maaf ya mba... gak jadi ketemuan kita....
insya ALLAH lain kali kita ktemu.
Setelah cake dianter... ada sms dari Mba Leila... cakenya yummy...! Gak kebayang apa rasa blueberry chizkeik yang sekilo krimcis..hihihih...

Kalo yang ini cake yang dibawa mba leila untuk jenguk mba mia. Semoga lekas pulih ya mba...

its a chizkeik...!

2008-12-08T20:42:00.000-08:00

entah kenapa pesanan dari ibu gangga ini selalu penuh dengan cerita. hihihi... pastinya sih...! alamat pengantarannya jauh aje.... melewati sawah, ladang, gunung, bukit, kuburan...:p (hiperbola dot kom). Udah gitu.. anterinnya tengah malem.. duuh... pulang-pulang masuk angin. Tapi gak apa... pulang dari rumah ibu gangga makan sifud...:p

Sebenernya.. mba gangga pesan dipager dengan krim. Tapi kan... nganternya jauh banget ya...! Jadi deh... krimnya tetep dikasih di kelilingnya, cuma aku tutup pake pager coklat warna pink dan biru. Biar lebih kokoh aje... kalo lewat jalan gegajrukan..

Sampe di lokasi, mba gangganya udah bobo. Kue diterima oleh asistennya. Fyuh.. alhamdulillah...! Sampe jalan raya...ngantuk luar biasa. Mendadak pengen banget naik taksi, dan membiarkan suami membelah jalan raya dengan motornya sendiriaaaan....(hahahaha pikiran sesat!)

Fira's Black Forest

2008-12-01T02:51:00.000-08:00

Satu lagi pesanan via internet marketing.
Its so amazing rasanya... mendapat kehormatan ngerjain pesanan untuk ulang tahun fira. Setelah sempet tertunda sepekan, akhirnya Black Forest ini sampe juga ke tangan Fira.
Sayangnya aku gak sempet nemuin sendiri, Pak Ari dan keluarga yang dateng ngambil sendiri birthday cake anak bungsunya. Ada rapat...
Subhanallah... Pak Ari, baru balik dari luar kota ... langsung ajak anak istri buat ambil kue di rumahku. Asal tau aja...rumah Pak Ari di Bintaro.... huhuhuhu... demi anak tercinta... lelah juga gak berasa ya pak.
Selamat Ulang Tahun Fira... semoga jadi anak shalihah...amin!

DCC Pak Taufik... seorang yang masih tetap setia

2008-12-01T02:46:00.000-08:00

Salah satu orang tua yang menjadi saksi hidup perjuangan seorang Ahmad Heryawan menuju kursi gubernur. Satu yang kuingat dari Pak Taufik, ketika semua orang pasrah dan tidak begitu yakin dengan kans ust Ahmad, hanya Pak Taufik yang memiliki mata dengan pancaran begitu bersemangat. Dia yang kulihat tetap yakin, Ahmad Heryawan akan menuju Gedung Sate, Bandung...

Dan.. cake ini dipersembahkan untuk Pak Taufik... yang tetap setia bersama partai ini, tetap berjuang dengan kader-kader partai ini... di Tanah Abang... seberangan rumah pula sama PAk Dani Anwar!

bdck salma

2008-12-01T02:13:00.000-08:00

Kali ini double chocolate dengan dekor butter cream. Sesuatu yang selama ini gw hindari... Karena menurut gw... whipped cream lebih enaaaak..

DCC Promo: Surprise Birthday Cake Pesanan Mba Gangga

2008-11-28T10:35:00.000-08:00

ini cake dipesan untuk bikin surprise suaminya mba gangga. Kalo merujuk jam posting jurnal ini, 1.40 am...berarti Mba Gangga udah nyurprise suaminya ya...
Yang menarik dari cake ini adalah...lokasi pengantaran!
hehhehee....tadinya Mba Gangga rikues dianter sore aja ke rumah beliau. Tapi aku lagi trauma nganter cake pake ketemuan sama matahari. Kebetulan juga, ada cake yang mau dianter maghrib ke daerah pejompongan. Jadi aku rikues dianter malam aja. Alhamdulillah Mba Gangga setuju.

Tapi jam 4-an, hujan turun gede banget. Pake gluduk segala. Padahal, tadinya cuaca tuh panas banget. Sampe-sampe pas nyerut coklat nempel semua. hiks! So, tunggu hujan beneran reda. Kira-kira jam setengah 8 deh... berangkat nganter kue.

Selesai pengantaran pertama, di Pejompongan...lanjutlah aku dan suami ke tempat Mba Gangga. Yang mana rumahnya itu di Bintaro Garden Residence. Kalo ikutin petunjuk sih sebenernya gak susah-susah amat. Tapi berasa panjangnya... karena pake acara "lewatin kuburan ya..."
Suamiku bilang, lewat apa lagi abis ini...? Ada peti gak di depan...?
Hehheheehee...saking panjangnya itu jalan kontriwud....aku sempet curiga, jangan-jangan nie motor udah sampe jalan menuju Solo, Jawa Tengah. Hehhehehe....

Tapi Alhamdulillah...biarpun panjang dan rasanya gak sampe-sampe... double chocolate cake bisa sampe ke Bintaro Residence, rumah Mba Gangga dan keluarga. Ada suaminya pula... tau deh, berhasil gak bikin kaget suami. Balik dari sana... emang berasa deh.... gak jauh-jauh amat, dari jalan utama Ciputat itu. Dari rumahku sih tetep aja jauh..:p

Pulang dari situ mampir ke rumah Meli yang lokasi rumahnya seberang-seberangan sama kontriwiud. Yang seberangan itu jalan masuknya ya...! Menuju rumahnya tetep aja... serasa setahun baru sampe...jauh bener. Heran, pada demen amat pilih rumah jauh dari peradaban gituh! Eh tapi kata suami, kalo masih ada bendera PKS...insya Allah masih ada peradaban...:p

Dari rumah meli... culik meli dan suaminya, kita berempat makan sifud di gintung. Slurpph...enak! cumi goreng tepung, kepiting saus padang, udang saus padang, tumis kangkung. Aduuh... emang paling bener deh. Belom lagi, pulangnya nyempetin beli mangga sekilo 5000. Hmm...manisss.... SAmpe rumah, setengah satu pagi! Bareng sama tukang sayur belanja ke pasar....

Black Forest - Cheesecake... With Love

2008-11-25T10:31:00.000-08:00

baking itu harus dengan cinta!
Iya... baking kalo gak pake perasaan pasti hasilnya aneh...neh...
Tapi kalo cake ini asli dibuat dengan penuh perasaan. Makanya nyampenya telat banget dari janji awal. Eh sebenernya gak ada janji tanggal berapa, cuma janji mau nganterin aja. Secara udah lama banget gak ketemu... kangen berat! hiks!!!

Judulnya sih black forest, tapi krimnya dikasih blueberry paletta. Dan sekotak neufchattel cheese... wuiih... harusnya jadi black forest cheesecake ya...:p

Yang terima pun merespon dengan sangat baik. "Yummy banget...!"
Iya...ini kue enak karena dibuat dengan cinta bu... Mungkin belum setulus cinta kalian berdua pada jalan da'wah ini... tapi beneran, kue ini dibuat penuh perasaan...makanya rasanya enak kan...enak kan....:P (narsis mode on)

Semoga ibu dan bapak selalu dilindung dan dijaga Allah...and im stil ur soldier, sir!

Ya...Ira tetap prajurit kecil kalian... :)

wedding anniversary cake-nya investor

2008-11-25T10:25:00.000-08:00

Ini pesanan dari mantan investor... buat ulang tahun pernikahan yang ke sembilan. Hehhehee...mau investasi lagi pak...? Lagi ngiler kursus dekor di toko ani nih...:P
Tukang kuenya mupeng dot kom!

DCC buat Haji

2008-11-25T09:58:00.000-08:00

ini pesanan udah lama dikasih duitnya...tapi baru eksekusi wiken kemaren. Emang rikuesnya gitu sih...! Masa' mau ngelarang orang mau bayar...:P
Judulnya double chocolate, tapi maunya nuansa putih. Oke....! Dilaksanakan bu...

Pesanan Andima, teman seperguruan di padepokanan dulu....:p Dikirimin buat omnya yang mau pergi haji. duuh.. keponakan teladan banget sih An....
Semoga jadi haji mabrur ya om...

Andima ini pelanggan setia banget...! Dari jaman duluw cuma bisa bikin brownies, dan puding...dia udah order. Duh... An...betapa kepercayaanmu itu berarti banget buat aku. Semoga meski udah gak sepedepokan...(kedip-kedip...:p), kita masih bisa sering ketemuan ya....

Birthday Cake-nya Pak Boss

2008-11-25T09:40:00.000-08:00

di suatu siang...Lagi sedikit bingung karena dateng surat. Iseng-iseng YM-an sama Melati...
"Enti...ulang tahun Om Ton kapan..?"
Enti kirim gambar KTP Om Tom
"Huaa...besok donk. Pesen kue gih"
"hihihi... potong gaji Om ton donk!"
Sms-an sama Om Ton.. eh malah disuruh kirim dua. Huaaaaaa...syenengnya...

"Enti... fotonya Om Ton mana...??"
"Ambil aja dari KTP...!"
"Yang cakepan...!"
"emang ada...?"
Enti pun kirim foto Om Ton yang resmi.

Tukang kue langsung lari ke tigerson, nyetak foto.
Agak begadang sedikit... bikin tiga cake double chocolate. BEsoknya kirim ke BBD Plaza...dan ke Condet, juga ke rumahnya Om Ton...

Selamat Ulang Tahun Om Toon.....! Happy Birthday Pak Boss...! Semoga Allah selalu melindungi dan menjaga Om Ton dalam setiap langkah di jalan da'wah ini, amin...

Promo Idul Adha...!

2008-11-18T06:23:00.000-08:00

Menyambut Idul Adha yang jatuh pada 8 Desember 2008 nanti, saya sebagai tukang kue bermaksud mengadakan PROMO!

Double Chocolate Cake dan Black Forest ukuran 20 cm keluaran tukang kue ini, dijual masing-masing seharga 150 ribu rupiah!

Promo berlaku sampai pengiriman tanggal 11 Desember 2008.... (sampe hari tasyrik terakhir ya...)
Pemesanan paling lambat 4 hari sebelum pengiriman. Orderan terakhir itu tanggal 7 Desember, pas hari Arafah.... Saat jamaah haji wukuf di Arafah, trus kita semua puasa di sini.... eits, jangan santai dulu... itu tanggal 7 buat kue yang dikirim tanggal 11 Desember lho....!
Oh iya... gak ada pengiriman pas tgl 8 Desember ya...! Jadi kalo mau lebaran pake double chocolate tukang kue ini... pengiriman pada 7 Desember. Pan tanggal 8 kite juga lebaran bu...:D

Hubungi:
Ira 081932922145 - 3103767
atau email: iranaulita@yahoo.com
hayoo....yang mau lebaran haji....!

Ps: harga di luar ongkos kirim.
Kalo masih sekitar Menteng, Sudirman, dan Kuningan sih... free of charge!

- Pesan berikutnya: Jangan lupa berkurban...-

from aceh with love... black forest pengikat silaturahim

2008-11-09T19:13:00.000-08:00

Silaturahim memperbanyak rezeki dan memanjangkan umur...

kali ini kue-kue yang dipajang adalah pesanan dari banda aceh. untuk menyambung silaturahim dengan sahabat-sahabat di jakarta. Yang pesen, aziz... temen di kampus sastra dulu. inget duluw sering banget main bareng aziz dan kawan-kawan. Sampe dikenalin resto pidie 2000 di kaki lima margonda. Pertama kalinya kenalan mie aceh, gara-gara aziz. Ternyata, meskipun pedas... tapi spicy dan penuh bumbu. Puas! Tapi sedihnya berkali-kali nyoba resto mie aceh yang lain, gak ada yang rasanya sepuas makan di pidie 2000.

black forestnya orin..

serah terima ke ayahnya orin. karena orin ternyata ada acara mendadak, di jalan keadilan. hehehhehe...

malika, anak ketiga orin...penasaran dengan isi kardus di plastik ini. tukang kuenya panik... melihat respon malika....

gak cuma ira yang panik. ayahnya orin juga panik.... tapi malika tetap mengejar...

salam buat orin... dari jauh, keluarga T. Abdul Aziz, Banda Aceh

kue ini dipesan aziz buat dikasih ke orin... temennya aziz, yang nikah sama orang aceh juga. huhuhuuuuww... sekarang orin anaknya udah tiga. kemaren, kue ini dijemput sama ayah dan anak ketiga orin, malika. Saking semangatnya dengan cake ini.... sampe diteken-teken tuh kardus kue. Jadilah tukang kuenya panik supanik dot kom. Alamat nyampe di tangan orin, itu kue udah belepotan krim deh.... Bener aja, laporan emaknya... itu krim belepotan. tapi rasanya tetep enaaaaaak....!!!

cake ke dua dikirim aziz buat mba eni... eh, bang porkas deh. Tapi sampe di rumahnya, si abang lagi tidur. jadi yang terima mba eni... berhubung udah lama juga gak ketemu sama mba eni sekalian deh... reunian..hehhehe. Sembari nunggu suami yang ambil kunci motor di rumah...

Kata mba eni.. anak-anaknya udah dijanjiin kue ulang tahun. Buat ngerayain ulang tahunnya umar, anak mba eni-bang porkas yang bontot. Padahal ulang tahunnya umar masih dua bulanan lagi. Duduls juga nih emak....

Abis dari rumah mba eni, ira sama suami ke depok. anterin motor bung pam, sekalian ambil motor suami di masjid deket rumah bung pam. Berhubung bung pamnya baru pulang dari mudik sekeluarga ke aceh, jadi pulangnya dioleh2in barang-barang aceh.

Di perjalanan pulang, ban motor bocor tuh. Kena paku ternyata.... Pas berhentinya di depan tukang mie aceh. sementara suami tambal ban... istri makan mie aceh. Huhuhuhuuu...jadi inget aziz deh...!!! Sekalian aja...laporan ke aziz... "demikian laporan ira sambil menikmati sepiring mie aceh, kali ini yang kuah om"

resep double chocolate cake

2008-11-05T20:23:00.000-08:00

dari mana asalnya cake-cake cantik nan menggiurkan selera... (menambah berat badan juga...:P)...?
Dari Otak...!
Ya iyalah... kalo gak pake otak...mana bisa bikin cake segitu enak dan cakep. iya gak!

kali ini mau sharing resep double chocolate cake ya...

Jadi gini, DCC itu... terdiri atas: sponge cake, ganache coklat, coklat hias...(nenek-nenek juga tauuuuuu....bletak!)

Resep sponge cake:
ini hasil modifikasi dari blognya mba ria: http://icip2didapur.blogspot.com. silakan mampir sanaaaah....

telur 6 butir
gula 150 gram
terigu 200 gram
coklat bubuk 50 gram
mentega 200 gram dicairin
emulsifier sesendok makan

cara bikin:
telur, gula dan emulsifier (aku pake sp ryoto...mantaph!)... dikocok sampe kental. Masukin terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak. Aku sih tetep ngocok pake mikser speed 1. Abis itu tuang mentega yang dicairin. Aduh rata. (cara sesat aku tetep diaduk pake mikser...:P.
Tuang di loyang kotak 20x20 yang udah dialas kertas roti dan dioles mentega. Panggang dioven.

Ganache coklat
500 gram dark coklat, cairin
500 ml whipped cream, kocok

setelah coklatnya adem... campur ke krim yang dikocok tadi. aduk sampe rata. Abis itu simpen di freezer ya, jangan di sebelah oven....minimal 1 jam... trus mikser lagi... sampe warnanya berubah lebih muda.

Oh iya...
bikin simple sirup ya...
100 gram gula dilarutin di 200 ml air. kalo udah dingin jadi deh simple sirup.

Penyelesaian:

sponge cake yang udah adem... gak panas.... dibelah tiga, jadi tiga layer. Layer pertama dibasahi simple sirup, trus dikasih ganache coklat. Tumpuk lagi sama layer kedua, basahi lagi dengan simple sirup. kasih ganache lagi. Tumpuk lagi sama layer ke tiga. basahi lagi dengan simple sirup. Trus tutup semua permukaan kue dengan ganache coklat.

buat pagaernya: serut coklat jadi panjang dan tipis... tempel di pinggiran cake. Mengingat cake ini udah dicover dengan ganache, jadi pastinya coklat itu nempel. kalo udah ketutup pinggirannya. Sisa ganache yang ada masukin ke kantong segitiga... trus kasih spuit mawar, tutup deh permukaannya dengan ganache bentuk mawar. Tuncepin tiap-tiap mawar dengan potongan coklat. Jadi dehhh!!!
Dikasih buah juga oke.... enak banget malah. atau dikasih edible dan dihias bunga dari gumpaste.... seperti gambar ini...boleh bangeeet...

DCC Secepat Kilat!

2008-11-05T08:44:00.000-08:00

huhuhu.... ini cake diorder jum'at siang, buat diambil sabtu pagi. sakti emang yang pesen....
tapi ini beneran merupakan penghargaan buat tukang kue. mengingat yang pesen itu datang dari jauh ke rumah... buat pesen kue. padahal gitu ya... hari gini teknologi udah tinggi... kan bisa tinggal telepon. pesen.. trus ambil.

hihihihi...
jadi gini ceritanya...
beberapa pekan lalu, abang pesen double chocolate buat menjamu tamu yang datang dari daerah timur tengah sana deh...! rupa-rupanya yang makan cake itu mupeng... dan pengen lagi. telepon ke abang yang lagi di aceh... "beli kuenya dimana...?"
"Oh itu yang buat adik ane... di talang" kata abang
dan datanglah sang customer itu ke rumah.. khusus memesan dcc...

sumpeee ... apalagi yang bikin tukang kue melayang kegirangan selain kue bikinannya diapresiasi demikian baik. So... oke deh...! dikerjain cakenya...
dan inilah...double chocolate cake... yang full coklat!

ditunggu pesanan berikutnya ya pak...
Tapi besok-besok...telpon aje... ke 081932922145...kagak usah dateng ke rumah. biar didatengin juga... kalo gak pesen kuenya belum ada... kan cuma made by order... :)

fruit cake and dcc cupcakes pesanan putri

2008-10-30T11:53:00.000-07:00

ada apa dengan adik-adik jip 2001..? barengan pesen kueh nih mereka..
awalnya sih putri dulu.. buat adik tercintanya. posting ini sekaligus minta maaf ya pu....

sms putri sih jelas... selain cake, dia minta dipasangin mobil hot wheels... berhubung tukang kue ini sok tau... diiyain aja. begitu cari di sentosa, gak ada hot wheels... dicari di tukang edible tigerson, mereka juga gak punya hot wheels. huhuhuhuhuuhuuuu... pantesan putri bilang pas ditelepon, rencananya mobil itu sekalian kadonya mba. gw sempet bingun, ok mobil buat dekorasi kue jadi kado.
pas ngobrol sama jeng ida... juragan kotak kue... barulah ngeh... hot wheels itu harganya kira2 50 ribuan...huhuhu... gak nyambung. maaf ya putri....

selanjutnya... putri pun pesan jcc buat dikirim ke hotel cemara hari ahad. Belakangan tuker sama dcc... akhirnya dcc di-cupcake... oke deh bu... buah segernya pasti dong ya... sebagai topping. ini dcc... dikeruk dulu tengahnya. diisi ganache. abis itu tutup sama cake lagi. kasih topping ganache... hias dengan buah seger...slurrphh...! Mauuu....??? ayo pesaaaan...

DCC buat mamanya Echan....

2008-10-30T11:42:00.000-07:00

adik kelas yang satu ini emang kocak! pesanan dia buat tgl 28 oktober. berarti sehari sebelum abang nikah. udah kebayang gimana rusuhnya saat nganter orderan echan... secara yang nganter gak mungkin gw kan... pastinya suami. Sementara tenaga suami dibutuhin buat angkat-angkat barang...:p

alhasil pesannya echan...sampe rumah ashar ya mba. tapi kan alamat yang dituju itu ciputat sanaaaaaaaaah.... ujungnya 76 masih ke sana lagi. gw rasa bentar lagi rumahnya echan udah ilang sinyal tuh..:p

alhasil... berangkat siang dari rumah...sampe sana jam 5 an. Masih waktu ashar ya say..:p. Suami sampe rumah jam 8 malam. Duh.. kayaknya lebih cepet pergi ke bandung ye bi...dari pada ke ciputat..hehehhehee....

pesen adinda tercinta ini satu... double chocolate dengan buah yang banyak... ya udiin... jadi deh.... cake coklat ini. Gak lama... echan yang tadi pagi..eh kemaren ya... ketemu peternak kambing di 76 pun sms..."mba ira... kuenya enak dan cantik kata mama.... siap-siap diorder lagi ya..."

wuuiih..... sekali lagi tukang kue lagi gede GR nya... kegirangan di-SMS kayak gitu sama customer.

kalau tukang kue bahagia

2008-10-30T11:29:00.001-07:00

huhuhuuu... ngurusin nikahan abang ternyata ribet juga ya...:p
bikin wedding cupcakes juga ribet... tapi gak ada yang lebih menyenangkan selain keribetan itu dihargai. rasanya ilang semua capek, ketika tamu yang datang berebutan makan wedding cupcake yang belum sempat difoto...hikss...!!!
atau para tamu bule berkomentar, mini fruit pienya enak...huhuhuuuhuuu.... syenangnya! terbang ke awan deh...

makasih mba riana... (pennylane.blogsome.com) atas resep neapolitan vlanya. Yang bikin tukang kuenya hampir semaput... keenakaaaaan....! slurrph...
makasih juga mba ria (http://icicp2didapur.blogspot.com) atas resep sponge cakenya yang sukses dijadiin cupcakes dan gak mingpes. Sempet kaget juga sih... kok telur 6, terigunya setengah kilo..?? biasanya telur 5, terigu 80 gram. Jauh banget kaan...
eh tapi hasil akhirnya cakep...kue gak bantet. tetap lembuuut...

melihat cupcakes ditopping buttercream campur stoberi paletta dengan perbandingan 1:1... bikin anak-anak yang datang kalap...! apalagi cakenya pake bunga sepotong. Aduuh... baru kali ini liat orang makan cake, doyan dengan topping stoberi butter creamnya. "ini kue enak bangett... gak berasa menteganya..." huhuhuhuyy... tukang kue melayang di udara...

"aduuuh...ini fruit pie isinya pake keju ya...gurih banget".
dalam hati, boro-boro keju... tuh telor kuningnya aja...sampe sepuluh...kalo mau ikutin resep. Tapi dipangkas lah...jadi 7 apa 8 aja ya.. .kuning telornya. Sampe sekarang masih banyak tuh sisa putih telor.

Terakhir... saat pengantin udah kabur, ada aja tamu yang dateng... temen-temen mama sih... kebetulan masih ada satu cake coklat cover ganache di freezer, keluarin...potong2... bagi-bagi. "ENAAAAK....!" itu komentar yang makan.
huhuhuhuu..... padahal cakenya cuma dua lapis aja. Tapi filling ganachenya emang tebel banget. Jadi makannya mantap! Padahal gak pake hiasan apa-apa. Asli cuma cake dan ganache...

Udah ah... melayangnya...

Jadi... Buat yang penasaran kayak apa rasa kue coklat, fruit pie... dan sebagainya.... silakan pesan!!! Tukang kuenya sekarang ready 24 jam kok!

jadi birthday cake deh

2008-10-13T09:40:00.000-07:00

ini cake gak jelas mau diapain sebenernya. Tapi sudahlah...didandanin dikit.
Apalagi inget ada janji buat seseorang. Dibawalah malam hari ke bekas kantor....:p

eh... rupanya bikin banyak orang mupeng. ya udiiin...dipaksa jadi birthday cake. padahal ultahnya tanggal 5 oktober. Biarlah... toh TNI merayakan ultahnya baru besok tooh....hihihi

black forest for surprise...

2008-10-13T09:10:00.001-07:00

sabtu siang, dapet order dari jauuuh banget. minta bikinin birthday cake buat tgl 14 oktober.
entah kenapa... kok rasanya tanggal segitu masih bulan depan. Padahal udah dua hari lagi. Kebetulan lagi di tigerson, nanya-nanya... masih buka gak tgl segitu. Jaga-jaga kalo orderannya pake foto.

Ternyata tidak..!
orderannya minta dibentuk mobil. Aduuh....! Mba... kan perlu ngayal, bertapa, mikir, browsing cari ide.... gak sempet lah kalo cuma dua hari. Pake foto aje yee...yeee....(tukang kue nawar). Setelah nego, alhamdulillah customer mau pake foto. Cuma deal fotonya pas hari ahad, berarti kan senen pagi baru cetak foto di tigerson.

Ya udah... semalem utak atik photoshop, biar ntar bawa ke tigerson tinggal print. Bikin kue semalem juga. jrenggg...!!!

Sambil mengingat-ingat yang mau dikirimin kue kelakuannya kayak gimana waktu di kampus.
"Ira......." teriak beliau satu saat.
Gw yang lagi jalan di koridor kaget diteriakin gitu, serasa dikejar-kejar fans.
"Ape...?"
"Ihhh... gak matching!" komentar dia ngeliat pakaian gw yang bawahan coklat, atasan ijo, kerudung kuning....!
Pikiran gw saat itu, ini orang sarap ye.... iseng banget komentarin pakaian gw. Pastilah gak matching, secara menurut gw semua warna selalu cocok dengan bawahan gelap. Secara menurut gw ijo ketemu kuning cakep-cakep aja. Pelangi aja abis kuning warnanya ijo.....
Nah kesimpulan gw bahwa teori itu salah baru belakangan ini. Tapi saat dikomentarin gak matching itu, asli gue gak sakit hati sama sekali..... Terima aja gw, dibilang kayak gitu. Bagi gw itu perhatiaaaaaan.....

Back to orderan...

Pesen yang order, ini surprise.
dikasih telepon yang terima kue...

"Mba, ini ira...?"
"He... ira..??? Ira jip..?"
"iye... ada di kantor ye...? gak cuti..?" (bayangin, bertahun2 gak ketemu langsung nanya doi cuti kantor apa udah masuk..)
"nape lo nanya-nanya... gue gak cuti kok!" (si mba windi masih dengan logat nyablaknya).
"pulang kantor jam berapa...?"
"Jam 5 teng, mau ngajak jalan kemane..?" (halah...! ini pede banget bakal diajak jalan...:p)
"ya udiiiin...ntar telpon2an lagi... ira mau ke kantormu.."
abis tukeran hp.... gw yakin mba windi masih terbengong-bengong terima telpon tukang kue yang mo bikin surprise ini.

Jam empat lewat, udah di lobby gedung kantor yang mo dikagetin.
"Mba, gw udah di bawah nih..."
"Gw masih jam 5 pulangnya...." sambil gregetan kebingungan kenapa juga disamperin sama ade' kelas yang dulu sarapnya minta ampun...:p
"Ihhhh...sapa juga yang ngajak elo cabut, buruan turun. ada yang mo gw anterin..."
untungnya dia nurut lho... mau turun juga dari lantai 4, ke lobby nemuin tukang kue.

Jreng...!!!
Pas ketemu...
"Ira mau anterin titipan..." sambil nyerahin kue di plastik.
"dalam rangka apaaaaa....?" masih oon juga...:P
"buka aje...buka..."tukang kue mulai memerintah...

panik liat isi plastik

Dari wiwit yaaaaaaaaaaaaaaa....! teriak-teriak

kue buat saliiiik....!!!! masih teriak kegirangan. Gak peduli diliatin satpam, tetangga, orang-orang di lobby....

foto lagi dooonk! biar keliatan kuenya...!
baiiik...baiiik......!!! tukang kue nurut.
ini pesen dimana..??? pertanyaan yang tepat sekali..!!!
"Gw yang bikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin...." tukang kue mulai bertanduk...
"eh... matching nih sama baju gw..." sambil nunjuk bunga warna ijo di kue. Halah...!!!! Again...?????

Eh... Mba, tapi gw lupa...! Mba wiwit minta kasih kartu ucapan, gw baru inget pas sampe di lobby gedung ini. Pokoknya ucapannya ini ya...! gw nunjukin sms dari mba wiwit... "happy 4th annyversary being mother".
Kok buat gw sihh...? Kan yang ultah salik...anak gw..!
Aduuuh.... gak nyambung ternyata ya....!
ntar dikau sms-an aja sama mba wiwit ye....

tukang kue geleng2.... dia gak inget ya... kan kalo anak pertamanya berusia 4 tahun berarti pas empat tahun juga dia dapet gelar ibu.....

eniweiii..... senangnya bisa bikin orang teriak-teriak kegirangan..., khas mba windi banget. hihihihihi....

so... sekarang tukang kue ini udah siap jadi tukang bikin surprise lewat seloyang cake...:p

Parader Double Chocolate Cake buat Lebaran

2008-10-12T06:35:00.000-07:00

Pasukaaaaaan....!!! Baris yang rapi ya....!!!!

mohon maaf kalo temen-temen bosen sama penampilan DCC ini.... berhubung pada mesennya dadak-dadakan...jadi deh disainnya samma....
sebenernya dcc buat bos mabrur ini yang perdana sih. di tengah kebuntuan mau dekor apa... keluar lah ide bikin disain coklat coklat..... namanya juga double chocolate cake ya....

kuenya mantap! gitu sms dari si bossss.......
Sekalian minta resep die.... hihihihi...gak kebayang kalo bos mabrur bikin kuweeh...

nah kalo dcc yang itu pesenan om lukman. dikirim pas malam takbiran. berhubung kurirnya suami sendiri... jadilah lamaaa....kenapa lamaaaaa...??? pake ngobrol dulu mereka... fyuh, padahal ada satu set cupcake menunggu buat dikirim tengah malaaaam.....

pulang-pulang kurir dicemberutin istri yang masih belepotan tepung dan coklat disana-sini. "Kok lama benerrrr....?"..... namanya juga ketemu temen lamaaaaa.... gitu jawab suami.

Kalo yang ini pesenan dari mantan temen kantor yang lebih dulu dirumahkan, ehm...., andima maksudnya. Buat ulang tahun suami tercinta.... duh say.... semoga tetep rukun ya.... tetep bahagia.... tetep akurrrr..... hiks! jadi sediih gue...:p

Kuenya coklat....isinya coklat, covernya coklat. Tapi yang pesen cuma bisa makanin cery doank. Karena dokter mengultimatum dia buat gak makan coklat, keju, ayam, ikan, susu... segala yang enak-enak deh. Kalo dilanggar, anaknya kumat alerginya. ddduuuuh... sabar ya say.....

"Mba.... tega banget bikinnya coklat semuaaaa..." keluh sang pemesan. Kuenya langsung ludes sama keluarganya yang motong gak tanggung-tanggung. "suamiku cuma kebagian satu slice..." hihihihihi....
ya harus ikhlas ya bu... namanya juga berbagi dengan keluarga...:P

yang ini kue pesenan sepupu gw buat ibunya, yang juga tante gw. Telat pula ngasihnya. Emang tuh anak sama keponakan sama-sama kualat! hehehhehee.... tapi dikomplen... manis banget katanya. aduuh...iya, komplen diterima. Ntar kalo pesen lagi, kuenya aku potong dulu dikit...cobain manis apa nggak....!!!
"Kemanisan tuh.... kalo yang ini baru enak..." kata sepupu gw sambil ngambil potongan rainbow chizkeik yang ke sekian pas lebaran di rumah.
Ya iyalaaaaah....chizkeik mah gak terlalu maniiiissss............ "Kan elo pesen cake coklaaaaaaaaaaat"...tukang kue gak mau kalah...:p
Padahal ya...ngomong2 soal rainbow chizkeik... itu asli yang tersisa buat rumah. karena ada yang pesen chizkeik itu trus masih sisa banyak krimnya... ya udiiin... dibikinlah buat di rumah. Huaaa....ternyata itulah yang tersisa buat tamu-tamu di rumah. HErannya semua tamu bilang..."ENAAAAAAAAAAAAAAAKKK...." Tukang kue narsissss

kalo yang ini kue buat (mantan) bos....! "kirimnya sebelum lebaran ya ra..."
Ya udiiin...malem-malem kirim deh cake ini ke rawamangun. Inget istrinya gak doyan stoberi2 di chizkeik... maunya coklat semuaaaa... dibuatin lah dcc. Eh...kuenya cakep ya...:D Gw serasa bikin sepenuh hati sepenuh perasaan.....
Huahahahhahahahhahahahhahhaaaa......(ketawa guling-gulingan)

Yang ini pesenan kakak ipar buat temen baik keponakan gw..... dibawa pas hari ketiga lebaran.... cake coklat dengan edible barbieee.... DIanternya barengan sama barbie cake yang dibikin buat NIna.... sedihnya itu barbie dipotong langsung. Duh... perasaan pegelnya belom ilang, abis semalem ngegiling fondant. Udah dipotong aje ntu boneka...

Barbie cake ini emang pake double chocolate juga kok. JAdi gak salah ya... kalo diposting di judul parade DCC.... Seperti biasa gw suka gak nahan memadukan pink dengan biru. Kayaknya manis banget gituuuhhh!!! cuma gw lupa barbienya masih diiket sama karet gelang. Ah, tapi gak keliatan ya...dari sinihhh...:P

Daaaaaaaaaaannn...... ini kue terakhir yang dianter. ABis sholat Ied...nganter kue DCC ukuran 30x30 ini. Syukurnya lokasi pengantaran dekat rumah. JAdi gak masalah kabur bentar dari lebaran di rumah...kurir yang kabur...bukan tukang kue ya....

brosur jualan....

2008-10-07T02:02:00.000-07:00

Pinky Barbie for Naisya 3rd birthday

2008-09-16T23:12:00.000-07:00

Hurray... bikin barbie cake lagi. Kali ini buat sepupunya Adilia, kakak Naisya. Tapi adilia belum kasih kado ultah..huuuuuhhhuhuhuuuu..... Abis dianternya jauh banget ke cimanggis. Secara gitu, kantor ayah bundanya kakak nais di menteng, kan deket dari rumah. Eh..ternyata pas ditelpon... ayah bundanya Nais lagi ke taman safari...cuti ngantor. panteeeesss...minta dianter ke cimanggis...hehhehehee
Nyerah deh...! kudu order kurir a.k.a ojek di deket rumah buat anterin ke sana...

Oke, gini ceritanya...
Kuenya dibikin pake sponge cake coklat. Dipanggang. Pas dikeluarin kok gosong yang bawah ye...huhuhuhuuuuu hiks! ya uda...direcovery deh! Trus bikinin cake alasnya. Cake coklat dengan ganache. Pasang fondant, pasang barbie... tinggal tidur. Pagi-pagi inget... kan ganache gak tahan di suhu ruang. Sementara fondant gak jodoh sama kulkas. Hayyyahh...! Bongkar lagi... bikin adonan lagi. Kali ini brownies kukus berlapis coklat. Seep! Pindahin sana sinih... akhirnya berhasil juga.

Ada carving-carving dikit siiiiyyyh...! Trus tutup lagi bawahnya pake fondant. Dilem dengan royal icing biru. Trus tempelin bunga putih di sambungan roknya. Wuiih... kok jadi cantik!!! (tukang kue narsis).

Kasih bunga kuning biar keliatan agak meriah dikit. Kasih ornamen dikit pake royal icing. Horeeey... ! bisa bikin yang lewat senyum-senyum...
Pas adilia liat kue ini..."waaah...cakep bangeeeet barbienya". Ya...dia baru ngeh kalo ini adalah barbie, bukan kue.
"Idungnya pesek ye...ye...." Halah... udah muji, kok belakangannya nyela.

Tadinya barbie ini mau dikemas pake keranjang parcel. Tapi trus nemu kardus yang lebih representatif buat diangkut pake motor ke cimanggis. Alhamdulillah.... barbienya selamaaat! Cuma kata kurir yang bawa..."pegel ya pinggang..!" hehehhehee

Semalem Adilia nanyain kue barbie. "Adilia mau makan kue barbie..."
Halah... bikinin banyak orang, kok anak sendiri belum pernah dibikinin.... lebaran aja ya nak... dibuatin barbie cake...:D

Classical BF with Edible

2008-09-15T05:48:00.000-07:00

Ini repeat order dari Om Najib. Juni kemaren dia pesen birthday cake buat anak cowoknya. Sekaran dia pesan buat anak perempuannya, Nasywa. Tadinya aku mau bikinin barbie cake... Tapi kata bapaknya, anak gw demennya sama thomas, syamil...! Waiiyyahh... gak match sama barbie nya dunks. hihihi...ya udiiin..... cari-cari gambar si thomas dulu ya... trus, edit-edit dikit...sendiri lho...:p. Abis itu terbang ke tigerson, ngeprint edible. Horeeeeee!!!!!!

Jadi deh!
Laporan Bapaknya, Nasywa girang banget dengan kuenya. Dipotong-potong bagi temen-temen. Trus rikues lagi gambarnya... "mau ditempel di tembok!".

Selamat Ulang Tahun Nasywa..... Semoga Jadi Anak Shalihah ya....

PKS-Cake!

2008-09-15T05:40:00.000-07:00

Akhir-akhir ini seneng banget bikin black forest model klasik. selain karena ada serutannya... terus nemu juga cara gimana supaya dapet serutan yang lebar... emang juga males kalo bikin pager coklat pake cts ataupun cetakan lainnya. hehhehhehee...pemalas!
Jadilah kemaren bikin kue cake buat tetangga sebelah yang lagi punya hajat besar.... hehehhehe.... Gak apa donk pak, sekali-kali....kita yang kirim kue buat bapak. Masa' bapak muluw yang memberi. Ceritanya kan take and give gituuuh!

so.... kali ini classical black forest with edible...

Kue Kejuuuu...buat bu netty... Get Well Soon ya Bu!

2008-09-15T05:29:00.000-07:00

Ini cake untuk Bu Netty yang baru saja pulih dari perawatan panjang rumah sakit di bandung. Operasi katanya! Tapi jadi panjang....urusannya. Sampe sebulan di rumah sakit. Maaf ya bu... gak nengok. Padahal sih ira udah kepikiran ibu muluw... setelah ibu telepon ira tanya soal operasi usus buntu itu.

Btw, cake ini isinya krim kocok dan jeruk mandarin. Sengaja dicover keju. Abis bingung mau ditutup pake apa. Jadi inget punya keju kraf, ya udah....diserut aja sampe abisss.... Eh...yang bikin kembali mupeng...!

Sekali lagi, get well soon ya Bu...!
btw, foto di atas itu masih jaman dahulu kala. ketika tukang kueh masih lagi lucu-lucunya...hehhehehe....sekarang udah ketimbun terigu, tambah nduuut...hehheheh...
btw lagi.... tulisan get well soon nya emang ngaco banget. harusnya pake warna yang lebih masuk akal. Emang dasar tukang kue suka keras kepala, memaksa menggabungkan hijau dan biru. jadi gak keluar warnanya ya....

classical black forest buat bumil anggie!

2008-09-12T01:55:00.000-07:00

Its time for classical black forest lagihhh!!!
Pesanan bumil Anggie, yang lagi menunggu hari buat lahiran.... mendadak masih ngidam black forest. "Gue pengen yang banyak coklat serutnya Ra'..." Okeeey.. gampang!
"Trus... pake chery yang banyak..." Seeep!!! dicatet.
"Tapi ra.. gw pengen yang krenyes-krenyes..." Nah lho... gw bingung. I'll try ya bu... biar kate kalo perlu dikasih krupuk, biar krenyes-krenyes...:p

So.... here is...!
Satu cake coklat dibelah melintang jadi empat lembar. Tiap lembar disiram simple syrup, dikasih whipped cream, dark cherry... daaaan... diserutin coklat! Hmmm..... biar greges makannya. Pesen gw sih... kuenya harus disimpen lama di kulkas, kalo perlu freezer... biar dingiiiin.... rasanya poool banget deh!

Hiasannya....? Cari-cari serutan wortel yg dipake buat nyerut coklat biar dapet model panjang-panjang. Trus... kayaknya masih belum banyak coklat serutnya. Cake yang udah dicover sama coklat itu, aku kasih krim lagi.... trus taburin coklat lagiiiiiihhh...biar si bumil puas! baru deh...kelilingin sama aneka cherry...

Actually... baru kali ini gw mupeng sama kue buatan gw yang lagi gw kerjain nggie....

choco-orange cake

2008-09-09T01:41:00.000-07:00

kemaren sempet bikin kue buat bu netty yang abis sembuh operasi. trus.... sengaja bikin cake coklat buat di rumah. Sempet bingung juga mau diapain itu cake, secara lagi banyak barang-barang yang gak ready stock. Ya... kayak whipped cream rich, bio bianca, duuh.... aku rada semaput kalo barang2 itu gak ada.

Akhirnya kemaren kue coklat dibelah jadi empat lembar. Tiap lapisan diisi krim kocok dan buah jeruk plus paletta stoberi n del paste yg super yummy itu. Tiap cake dibasahin air jeruk mandarin. trus karena whippy nya gak banyak cakenya cuma dicover BC dikit. BC nya juga dikasih sunquick biar berasa seger. Simpen seharian di freezer. Catet ya...! Freezer.

Kemaren malem, lagi iseng.... buka freezer, n potong cake. Hmm.... rasanya yummy banget. Cake coklat berasa "nyesss" karena diguyur air jeruk. Cakenya berasa dingin seger....jadi cakenya gak berasa manis. Cuma berasa coklat syegerrrr....sluurrrphhh!

Ah...mau seriusin resepnya ah..... enaaaak bangeeeet. Seger asli!

Kalo yang dibawah ini... chizkeik buat dokter tersayangnya Adilia....

DCC Ibu Damona Pengusir Baking Blue

2008-08-29T02:01:00.000-07:00

Cake untuk Ibu Damona di UI Depok ini memang spesial. Cake dengan filling ganache coklat dan cover yang sama ini, berhasil menyegarkan perasaan dan hati saya. Hilanglah baking blue... apalagi setelah bikin cake ini ikutan kursus kukis hias sama bu fat...huuhuhuhuhuwww.... syenangnya. Tambah semangat lagi deh!

Cakenya gak didekor macem-macem, cuma pake spuit kerang kayaknya. Tinggal putar sana sini. Kasih "jarum pentul" warna emasn buat pemanis. Dan bunga gum paste beberapa buah. Udah kok, cantik! Menurutku. Abis, ibu damona yang di foto ini juga senyum cerah sih... pastinya bikin yang liat cake ini pun tersenyum.

Bye-bye baking blue...!

BF with Pink Roses

2008-08-25T01:59:00.000-07:00

Aduuh... maaf ya pecinta blog memasak aku... udah lama gak diupdate...huhuhuhuuu... bukannya kenapa-kenapa jeng, fotonya menghilang muluw. Jadi ceritanya gini, kamera yang dipegang suami sekarang tuh udah yang SLR. Jadi dia gak mau bawa-bawa kamera digital kodak yang biasa aku pake itu. Yang ada kalo abis motoin pesenan, aku gak bisa buru-buru upload.

Entah kameranya dipake. Entah PC aku gak bisa membaca card reader dari SLR...hiks! Jadilah... makin numpuk foto-foto itu dan disimpan di tempat yang aku gak tau....hiks lagi.

Kemaren, kodak yang biasa aku bawa... kembali lagi. Jadi deh... foto-foto black forest. Padahal sebelum BF ini, ada 3 Chizkeik stoberi yang nyam...nyaaaam.....nyaaaaaaam.....!!!!

So...
BF ini pesanan dari Ketua DPD PKS Jakarta Timur, buat ibunda tercinta. Sabtu pagi telpon... "Ra... pesen kue ya...". Duh.. berhubung yang order itu jenderal perang di jakpus, kok serasa dikasih titah ya...! Ya sudah... biarpun buat hari ahad pesanannya, mumpung sabtu tigerson buka... di iyain deh. Ke tigersonnya jam stengah dua dari cempaka putih, tempat Pak Agus. Panik cari telpon tigerson, alhamdulillah dikasih nomornya sama Mba Ina. Dan begitu telpon tigerson, memohon-mohonlah aku...biar itu tigerson bukanya lamaan diikiiiiittt.... Eh, beneran. Sampe sana jam dua lewat. Tapi yang ngantri masih banyak. Fyuh....! Selamaaaat....

So... inilah Black forestnya. Aku kasih mawar pink terbuat dari fondant biar cantik. Ehm...cantik kan...cantik....
Hehhehe...tapi itu fondant bukan buatan aku... alias nyulik dari toko mira, tuker sama duit goceng! hehhhehhee

Cizkeik Pesanan Bumil Anggie yang Lama Tertunda...

2008-07-02T23:12:00.000-07:00

Astaghfirullah....!!!!

Anggie... maaf... mohon maaf... yang sedalam-dalamnya...!!!
Gw lupa motret kuenya.... :D

Jadi gini sodara-sodara...
Sudah sekian lama, sahabatku yang baik hati dan tidak sombong dan lagi hamil ini minta dibikinin cizkeik. Tapi berhubung lagi gak ada pesenan cizkeik, aku ntar-ntarin aja. Gak tau ya... sebenernya sih bikin cizkeik itu lebih mudah ketimbang bikin sponge cake. Mungkin rada males sama marut jeruk lemon kali ya... jadi bawaannya bikin cizkeik itu lamaaaaaaa....:D

Tukang Kue Pemalas!

Hingga akhirnya datanglah sms berikut:
Ra, gue beneran pengen cheesecake. gue beli deh. besok ya...!

Emang dasaaaar!!! tukang kue pemalas! Ibu hamil ini harus memelas-melas duluw baru dibikinin kuenya. Ya udiiin...gak tanggung2 deh... beli cream cheese di toko ani, yang anchor, sekilo! Ditawarin sih, krimcis yang 270 gram, seharga 32 ribu. Tapi pas aku periksa-periksa, kok belum ada tulisan halalnya ya...! Udah gitu kalo diitung, mahalan ini ketimbang anchor. Meski harus beli sekilo yang berarti seharga 95.800, gak papa lah. Toh selama ini nyimpen ciskrim gak ada masalah.

Lanjuuuttt!!!
Iseng-iseng sms ian dan akmal, yang dapet jatah kue sebagai pemenang rebutan kue. CUma Ian yang bisa ambil besoknya. YA udiiin...bikinin cizkeik aja sekalian ya...

Inget kata anggie... terserah mau blueberry apa stoberi. Ya udiiin... berhubung masih ada stoberi paletta yang dicampur selai stoberi yang rasanya tob banget itu... yang beli di titan sekilonya 120 reboooo...hiks!, pakein stoberi deh. Pasangin kiwi, kasih krim stoberi dikit. Dihias pake cery tangkai. Hopla! Jadi deh Stoberi cizkeik buat bumil sahabatku.

Tapi pas mau dikirim... berhubung buru-buru, nyari duz ukuran 20 kok gak ada. Ada duz nya...tutupnya gak ada. Dudulss!!! Mau pake ukuran 25 kan gak seru. Masak gedean kardusnya. hihihi..Alhamdulillah ada kardus ukuran 18, dan muat sama cizkeiknya. Ya udiiin... masukin, pitain, kirim.

Dan Anggie...maafin aku ya... karena saat buka kamera, baru sadar...kuenya belom difoto.
Inget sms anggie pas dikasih tau kuenya udah dikirim, serasa deh...bakal dipenggal anggie*

Fotoin donk kuenya trus pajang di blog loe. Khusus pesanan ibu hamil yang lama ketunda karena tukang kuenya pemalas!

Ampuuuuun Nggiiieeeee

Cizkeiknya anggie mirip kayak gini deh...:D

Double Chocolate-nya seorang Ketua Partai, M Agus Setiawan

2008-06-23T02:12:00.000-07:00

Kalo dapet amanah menjabat sebagai ketua partai di salah satu struktur, pasti hampir seluruh waktu digunakan buat menggerakkan mesin partai. Apalagi untuk partai sebesar PKS yang jadi jawara di pemilu 2004 kemaren di Jakarta.

Dan beginilah jadwal hariannya Pak Agus Setiawan. Dari kantor partai yang satu ke kantor partai lainnya. Dari syuro yang satu ke syuro yang lain. Sibbuukkk ya Pak..?
Tapi dalam beberapa kesempatan ira masih liat Pak Agus punya waktu buat nemenin dua buah hatinya, Yusuf dan Yasmin, bermain. Sementara istrinya melaksanakan tugas yang lain.

Gitu juga dengan tanggal 21 juni kemaren. Istri tercinta udah rikuest kue buat dianter ke rumah, sementara sang istri ada banyak acara di luar. Gantian kirim kue ceritanya ya Pak...:D Kemarenan kan, kuenya buat Mba Silvy.

eniwei, selamat ulang tahun Pak! Semoga istiqomah dalam menggenggam amanah da'wah ini!

black forest aliyas choco-blueberry cake buat Ulang Tahun Adik Syifa

2008-06-15T23:52:00.000-07:00

Sepupuku rikuest birthday cake buat anak perempuannya yang ulang tahun pertama. Minta pake foto. Tadinya dikasih foto cetakan. Bikin pusing deh... apalagi rikuesnya minta dikasih rambut, secara anaknya sekarang udah punya rambut. sementara di foto itu masih botak. huhuhhuwwww.....pushhing.

Alhamdulillahnya waktu ngerikuest masih jauh-jauh hari. Jadi aku bisa minta foto ulang. eh..dikasih CD foto banyak bener. Ya udiiin...puas deh pilih-pilih.
Cakenya black forest dengan isi blueberry cream. Tapi dicover dengan ganache coklat. Sebutannya mungkin gak tepat kalo disebut black forest, tapi chocoberry cake.

Eniwei, selamat ulang tahun syifa...

fruity double chocolate cake

2008-06-15T23:42:00.000-07:00

Ada repeat order dari TK Permata Bunda. Alhamdulillah ini pesenan ke empat dari salah satu guru di TK itu. Sempet jumpalitan juga... dapet pesenen kue ukuran 30x30. Bukan karena ukurannya sih, secara udah beberapa kali ngerjain orderan kue ukuran segitu. Tapi karena tadinya yang order minta pake foto, eh di last minute dibilang gak ada fotonya. JAdi gak usah. Jreeeeeeng!!!! 30x30 gak pake foto....
Hiks...hiks....inilah akibat termanjakan oleh edible. Jadi stresss pas ada yg order gak pake edible. Bingung dekornya gimana... Tadinya mau bikin roses kayak di kotak kue. Tapi kok, ganachenya udah mo abis aja. Lumayan tuh... 500 gram dcc dan 500 ml whipped cream abis buat filling dan cover ini DCC. Akhirnya... buka peach kalengan, dan stoberi yang beli di hero. Tadinya mau pake kiwi, udah dipotong2..udah dipasang. Kok dipikir-pikir gak cakep ya.

Aku kayaknya bermasalah dengan memotong kiwi...gak bisa cakep! (kata Ida, hidupku penuh dengan masalah nih..hihihihi). Ya udah... masih ada ganache dikit, jadiin buat selingan buah deh. Lumayan lah ya....! Biar mengkilat, kasih paletta apricot dulu. Trus tempel-tempel berbagai benda yang bisa ditempel jadi deeeeeh...

Selamat Ulang Tahun Pa

2008-06-15T23:31:00.000-07:00

Pa... di usia ke-68 ini, izinkan kami mengucapkan selamat ulang tahun. Semoga papa diberi kekuatan oleh Allah untuk berhenti merokok. Sehingga papa bisa tambah sehat ya...
agar papa bisa kembali bercengkrama dengan burung-burung di kebun.
bercanda dengan ikan nila di kolam
tertawa dengan tanaman dan bunga yang papa tanam dan rawat
atau sekedar menyapa kunang-kunang yang datang malam-malam meski tak seramai dulu waktu kami kanak-kanak

Pa...
tetaplah sehat, agar kebun kita kembali semarak dengan warna-warni bunga
semerbak harum kenanga dan cempaka.
ramai dengan polah anak cucu yang bermain lumpur di kolam-kolam belakang

Pa...
sudah ya... merokoknya...

Birthday cakenya Qaisha

2008-06-12T00:47:00.000-07:00

Bingung...!! Garuk-garuk kepala dulu ye.... bentar...
Perasaan nih, akad jual beli kue gak pake janji posting deh. Kalo ada postingan itu sih bonus kan ya... hihihihi. Tapi pelanggan setia ini, komplen sejuta komplen... karena foto birthday cake anaknya gak naik-naik di blog ini. Hihihii.. bukan apa-apa sih, maaf ya... tukang kuenya gak sempet motoin. Lagi krodid banget sama acara kempingnya PKS di Cibubur.

Ya syudddaaaah..... tukang kue minta maaf dehhh...:D Karena bikin pelanggannya harap-harap cemas menanti postingan di blog ini.

Jadi inilah kue ulang tahun pertama, Qaisha.... anak perempuan dari sahabatku, Devina Erlita Farahsari. eh, pengumuman ya... ini nama emaknya, bukan anaknya lho. Akyu tak apal nama lengkap qaisha. Kuenya dibuat di tengah kerusuhan kemah peduli. Kalo kuenya Nabila, putrinya Pak Syaifuddin, sempet dipoto, nah yang ini nggak. Jadi bundanya Qaisha yang langsung kirim foto kuenya biar bisa dipajang.

Hehehe... cakenya Black Forest. Tiga lembar sponge cake coklat. Dikasih filling dark cherry, whipped cream dan blueberry paletta. di atasnya dikasih ganache pinky... pake spuit rumput, tapi jadinya tetep gak kayak rumput yee...hihihi. Trus, emang dasar tukang kue ini rada kekurangan "taste art" nya.. jadi kue udah cakep-cakep pinky gituh, ditancepin bunga-bunga warna ijo pupus. Huehehehheheeeeee....jadilah pelanggan komplen ya.... rameee bangeeet. hehehhe.. maafffffhhh....

Tapi dev, terus terang ya... ira seneng banget baca sms dari devina yang bilang kuenya enak bangeeeeet. hhuuuuu....leggaaaaaa......! secara yang namanya tukang kue, gak dicobain satu-satu kan ntu kue yang dikirim. (Gak dicobain aja, badan udah segede gini...gimana kalo nyobain yaks?)

Ok dev... lunas ya...hehehhee...!!! Kapan kita temuin Adilia sama Qaisha ya..? kayaknya Adilia udah perlu bermain dengan adik-adik yang lebih muda nih. biar belajar bergaul juga...
Btw dev... inget gak foto ini...? duuh.. betapa cepatnya waktu berlalu ya say...

Tukang kuenya lagi hamil gedeee... bentar lagi lahiran

Double Chocolate Cake for ASI Graduation Day-nya Adilia

2008-06-10T04:18:00.000-07:00

Selamat Ulang Tahun anakku, Adilia Muthmainnah Salma.
Semoga tambah pandai, baik hati, baik budi, shalihah, beriman dan bahagia.

Tetaplah menjadi bunga di taman hati ummi dan abi ya nak....
semoga Ummi dan Abi punya lebih banyak waktu untuk ADilia.

Cake kali ini adalah double chocolate. Sponge cake coklat disiram simple syrup dikasih filling ganache coklat. FIllingnya dua lapis. Cakenya juga dicover ganache coklat lagi. Gak dihias macem-macem, cuma dikasih edible lulus ASI 2 tahun. Udah master donk sekarang ya nak...

Pas dipotong, mama langsung bilang "ENAK!". Huhuhuw... tambah pede deh buat bagi-bagi ke tetangga. Malah ada yang tanya, "ini bayar gak?" ..hihihi...ini kan syukuran Adilia dua tahun mendapat ASI. Masa' bayar sih....

Asli kuenya enak...! Cuma sayang.. .kurang banyak. sampe sekarang masih berandai-andai bikin lagi.... slurrrrph....

balada sebuah cizkeik....

2008-06-10T03:31:00.000-07:00

Perjalanan cizkeik ini rada-rada gak jelas. dipesan sejak jum'at lalu buat diambil senin siang di kantor. Ahad sore udah jadi, cuma aku ragu-ragu. Bukan apa-apa setelah motong kuenya adilia, kok kurang ya...? udah gatel pengen potong nih cizkeik buat bagi-bagi tetangga yang belom dapet. Tapi gak berhasil nelponin yang pesen, entah nomornya ganti atau apa. Ya sudahlah...komitmen dengan perjanjian. Lagian, kenapa juga gak bikin lagi... ya...!

Senen siang aku pulang cepet karena ADilia panas. Minta nomor telpon pemesan, karena gak ada tanda-tanda cizkeik itu bakal diambil. Begitu aku sms, baru ditelpon balik. Dibilang, cizkeiknya gak bisa diambil. So, dia minta dianter ke lubang buaya. Aduuuh... mana suami abis kantor mau ke darwis triadi pula. Kayaknya gak mungkin deh. Hiks, ya sudah deh... rikues kuenya diambil besok aja ya...! Alhamdulillah bisa. Mendingan diambil di kantor daripada anter ke lubang buaya.. jauh pisaaaan. kurirnya lagi gak available kemaren.

So... cizkeik nganggur donk. Ya sudah telpon suami, bilang cizkeiknya dibawa aja ke tempat kursusnya. Berhubung lagi penutupan kelas, jadi kayak perpisahan. Di rumah, bikin lagi cizkeik serupa. Alhamdulillah masih ada tuh selai stroberi yang kemaren beli di titan, yang rasanya ampun-ampunan seger banget... hehhee...einaaaaaak! pastinya dooonk, apalagi harganya juga satu banding lima sama paletta stoberi.

saya makan dua!

Pas cizkeik masuk oven buat au bain marie... suami dateng deh. "Makasih ya..istri, bikin aku bangga dengan kue yang kamu buat..." cieeeeh...suami sok baik...hihihi... Trus ditunjukin foto kue yang dipotong-potong di kelas fotonya. "Darwisnya sampe makan dua potong lho..." Huuuuuuwww....istri ge-er. "Semua bilang, Einnnaaaaakkkk..." pungkas suami.

classical Black Forest

2008-06-04T01:15:00.000-07:00

Black Forest ini tampilannya klasik banget ya...?

IYa lah..
Secara gitu lho, hari gini dekorasi kue udah beraneka ragam, eh ini... kok kembali ke jaman dulu. ya.. abis gimana dunks, kan gak pake foto rikuestnya. Lagian juga, teknik cover kue dengan coklat diserut tipis kayak gini baru ketemu. Maksudnya, aku yang baru nemuin. heheheh...

Yah... sebagaimana black forest, fillignya dikasih dark cherry dan selai blueberry. Gak lupa kream kocoknya juga dikasih selai yang sama. Jadi rasanya tambah mantaaab! seperti pengakuan temenku yang pesan kue sebelum ini, tapi gak sempet dipoto..hiks!

iya ya.. kadang orang udah keburu hopeless duluan dengan krim mentega yang ada di kue. aku aja ngerasain kok, gak gitu suka dengan kue-kue yang kebanyakan dekorasinya pake butter cream. sampe sekarang juga kalo bikin kue, kalo gak ada rikues khusus, lebih suka pake krim kocok. Makanya hobi banget nyetok Rich di kulkas. Lumayan... kokoh. Ditambah paletta buat penguat rasanya, jadi sekokok BC deh. Tapi rasanya lebih enak dunks!

Nabila Birthday Cake

2008-05-30T03:47:00.000-07:00

Rabu kemaren saya dikagetkan dengan pesanan birthday cake dari Pak Syafiudin, lebih dikenal dengan udintpi. Gak tau ya... rasanya surprise banget, pak udin pesan cake untuk ultah anaknya ke saya. So... dengan senang hati saya pun menerima orderan tersebut.

satu hal yang menyenangkan saya juga adalah edible image yang diminta bisa "match" dengan foto nabila, the birthday girl. Fyuh, akhirnya lewat edible ini saya bisa belajar lebih lanjut soal kutak katik photoshop. Puas aja melihat gambarnya jadi, trus pas placement di cake-nya juga lebih seneng lagi. Karena "match" dengan pinky ganache yang saya buat. Untuk lebih membuatnya jadi makin girly, saya tambahkan bunga-bunga gum paste. hihihihi...maaf ya Nabila, tukang kue ini cinta mati sama warna biru. Alhamdulillahnya sih, princess yang nemenin nabila ada yang pake warna biru. Jadi klop dengan bunga warna birunya.

Cakenya tiga lapis sponge cake dengan filling blueberry paletta, krim kocok dan dark cherry. Menurut saya, penambahan blueberry paletta benar-benar menguatkan rasa, ketimbang dikasih filling dark cherry aja. Oh ya, sempet bingung juga dengan pagarnya, mengingat masih ada empat edible lain yang kecil untuk ditempel. Gak matching kalau dipasangin coklat pagar. Akhirnya saya tempel ganache coklat lewat sputi 3 kelopak bunga, gak tau nomor berapa. Jadi terlihat mozaik ganache gak beraturan. Hihihi... abis kalo mau pake spuit keranjang ngeri tambah ajaib.

SO, selamat ulang tahun nabila.... semoga jadi anak shalihah! Berbudi halus dan tinggi pekertinya.... amin.

Terima kasih pak Udin atas orderannya. Sungguh, saya mendekor dengan riang gembira, meski harus begadang ditambah liputan pagi di Buperta CIbubur untuk Kemah Peduli.

Barbie Moslem Cake buat 'aliyah

2008-05-21T01:35:00.000-07:00

Bikin barbie dijilbabin sebenernya menyenangkan. Tapi gak tau kenapa, untuk memenuhi pesanan yang satu ini harus menghabiskan waktu lama betul. Gak jelas berapa lama. Pastinya dari setengah dua belas malam sampe setengah tiga pagi belum kelar. Paginye diterusin juga gak bener-bener tuh. Untuk lebih pasti, fondant setengah kilo yang biasanya bisa buat nutup cake ukuran 20 cm, udah hampir abis. lantaran jilbab barbie gak beres-beres. Ada yang retak, ada yang copot, ada yang sobek. Huaaa.....mau nangis.

Ini pesanan dari Ummu Raisah untuk ulang tahun putrinya, Aliyah. Huhuhuhu.. usianya hampir sama euy sama Adilia. Mintanya pink, dan pake BC. Sayang emang kita gak sempet ngobrol lebih jauh. Sebenernya aku lebih suka pake whipped cream ditambah paletta stroberi, hasilnya sama kokohnya dengan BC. Tapi rasanya lebih enak...menurutku. Tapi ya sudah, ikutin rikues konsumen. Cuma kok, rasanya agak gak sreg juga. Kebetulan ada perbaruan rikues, dari totally pinku... jadi tambah ungu. Ya sudah.. berhubung pinggir cake belom diborder, tadi pagi ngocok whipped cream, trus kasih paletta. Slurrrp... menurutku lebih enak! Meski kuenya pake double chocolate...:p

Um... maaf ya.. kalo harus pake "inovasi" dikit, biar jilbabnya bener. Aku kasih pita, biar gak jatuh-jatuh dan bisa nutup bagian yang rawan pecah. Bener deh... tadi tuh aku udah gak kuat kalo disuruh bongkar barbie lagi, pengen pengsaaaan...!!!!
Alhamdulillah, dikasih otak sama Allah buat cari ide cepat. Nemu pita merah teruntai di deket kulkas. Tempel deh.... di kepala....! Lumayan, cakep!

yang lebih seru sih packaging barbie cake ini. secara, gak ada kardus yang bisa muat barbie cake. So...jadilah suami melakukan inovasi juga. Kardus paling tinggi yang beli di toko ani, dibolongin. Trus ditempel tutup cupcake...hehehhe...jadi deh!

Terus terang, sampe sekarang masih harap2 cemas dengan barbie cake nya. Apakah sampai dengan selamat...hiksss!!!

Birthday Cake buat Mba Silvy

2008-05-12T01:34:00.000-07:00

Mumpung lagi gak terlalu dirusuhin sama orderan, akhir pekan kemaren bikinin kue buat Mba Silvy. Sebenernya sempet lupa juga ultah si Mba kapan. Begitu liat suaminya lewat depan ruangan humas, dikejar deh. Tanya-tanya ultahnya kapan.
huuhuhu...tapi pak Agus gak seru, gak bisa diajak ce-es an buat kasih surprise buat istri tercinta. Masa' begitu sampe rumahnya, si Mba nanya...mau kasih suprise ya...?
yeeeee.....garing sugaring neh...:p

Alhamdulillah bisa bersilaturahim lagi dengan Mba Silvy dan keluarga. Setelah hampir setahun gak pernah ke sana.
Oh ya, cake ini dua lapis. Yang pertama sponge cake coklat, lapisannya cuma dikasih paletta stroberi. Kue atasnya Cheesecake (JCC). Hhmm....slurrp. Gak pake butter cream. Tapi whipped cream campur stroberi paletta.yummmy... lebih seger lho.
Toppernya dikasih jeruk dan dark cherry.....beneran seger kaaan...

Bangkitlah Bangsaku, Harapan itu Masih Ada

2008-05-05T00:33:00.000-07:00

Bangkitlah negeriku, harapan itu masih ada
Berjuanglah bangsaku, jalan itu masih terbentang!

Double Chocolate Cake ini diberikan ke Pak Lurah Pegangsaan, sebagai kenang-kenangan atas partisipasinya dalam Reses anggota FPKS DPRD DKI, H Nurmansjah Lubis.
Seperti biasa deh... kalo pak anca reses, pasti keketawaan muluw. Cuma kayaknya orang pegangsaan pada jaim ye, ketawanya garing...:D

step by step Bikin JCC

2008-04-26T06:56:00.000-07:00

Tau kan Japanese Cheesecake....
Cheese cake lembut, rasa lemon syegarrrrr.......
kue ini yang selalu bikin mama gak bisa nolak kalo ditawarin. Apalagi baru keluar dari oven, makannya anget-anget...sore-sore yang lagi hujan. Huaaaa...... syeruuuuu.... dan syenaaaang....

taman bunga buat seserahan

2008-04-26T06:41:00.000-07:00

kali ini pesanan juga dari selvy. untuk acara seserahan adik iparnya di tasik. Huhuhuhu...semoga selamat sampe tujuan ya...
kuenya dipasangin bunga-bungaan...sesuai rikuest Selvy... Sel, dikau sudah sampe rumahkah??? Trus...aku tambahin coklat loli deh..:D

nostalgia via fruity choco cheese

2008-04-26T06:06:00.000-07:00

Subhanallah emang! bisnis kecil-kecilan ini selain mendatangkan rezeki, juga menyambung silaturahim... ntar jadinya memanjangkan umur dan melapangkan rezeki lagi donk ya...:p
Seorang kakak kelas waktu SMA, pesan kue untuk ultah ibunya tercinta. Rikues dia sih satu, free ongkos kirim ya...! Hmmm.... aku ngeliat sih gak ada rugi-ruginya membebaskan ongkos kirim sekalipun kue diantar ke Bogor. Hehhehe... berangkat aja pagi-pagi naik kereta abis shubuh. Sampe di bogor, pas setengah tujuh. Makan bubur dulu di bubur bu haji di jembatan merah. Hehheheehehe... jadi inget, waktu SMA dulu... bareng temen-temen abis "ngeLDK-in" OSIS SMA 5 Bogor. Syenangnyaaaa.....! Kali ini balik lagi sama suami. Mana dari stasiunnya naik becak pula. Itu lho...kendaraan paling sakti:p

Trus..trus... abis sarapan bubur.. kita naik angkot ke arah Ciomas, turun di mana tuh ya..? Dulu sih nyebutnya Ciomas Indah, sekarang udah jadi Indomaret... Alhamdulillahnya, tukang becak di sebelah indomaret tau alamat rumahnya pemesan kue, alias Kang Nunu Zainul Fuad.

Dan jam setengah delapan sampailah aku beserta suami ke rumah nunu. Duh...padahal waktu SMA tuh yee.. boro-boro mampirin rumah dia. Secara Nunu itu sebelahan sama rumahnya Wina, temen deketku waktu SMA. Tapi sekarang Wina udah gak tinggal di situ lagi. Pulang dari rumah nunu, aku inget sebuah selokan... tempat reni, temen se-geng dulu, jatoh waktu naik sepeda. Dia teriak-teriak..."Ira...Ira...Ira". Ngeliat temen nyungsruk di selokan, bukannya nolongin malah manggil temenku yang satu lagi..."U Yoe.... Yoe.." dan yang ada kita berdua ngetawain reni yang dengan jeleknya pake jatoh di got.

Ah... kenangan itu...! Manis sekali...
Di rumah Nunu juga cerita-cerita. Meski lebih banyak Nunu sharing tentang aktivitasnya sebagai motivator. Hihihi..gak nyangka aja, Nunu yang dulu sering digodain sama temen-temen PMR SMA 5, karena "lempeng" banget...dia doank yang bertampang ikhwan soalnya. Sisanya... pada SILBI semua...hihihhi..... Eh sekarang malah jadi motivator. Perasaan kan kalo motivator tuh semangat brapi-api ya...? Asli gak kebayang gimana kalo nunu menjadi memotivasi orang. Abisan dia kan kalem gituuuuh.

Waktu mo naik becak ke rumah nunu, suami tanya..."Ini yang mo didatengin sapa..?" Oh iya lupa, belom kasih tau asal-usul pemesan kue. Aku kasih tau... ini kakak kelas waktu SMA. Eh suami malah nuduh, "kecengan ya..."
Halah suamiiiiiiiiiii......yang kayak gini mah bukan level Ira waktu SMA. Kagak bakalan diliriiiiiiiiiiikkkk.... gak tertarik, gak berminat. Terlalu lempeng! hihihi... Nunu pas diceritain ketawa-ketiwi.

di jalan menuju gunung batu, oleh-olehnya buku karangan Nunu

Pulang dari rumah nunu, baru inget kalo kita bawa kamera. Maaf ya Nu... Mba Lala... gak sempet poto-poto. Tapi akhirnya ira sama suami tetep foto-foto kok di sepanjang jalan setapak yang kira-kira 11-13 tahun lalu demikian akrab dengan ira.

11 tahun berlalu, udah punya suami sekarang...

Buat Nunu dan Mba Lala makasih ya... atas pesanannya. Senang sekali bisa menyambung silaturahim dengan kalian dan keluarga. Senang juga, diceritain Nunu kalo ayahnya jadi ketua DPRa.

Tapi jadi kangen sama Wina, Reni, U Yoe... where are you girls! (eh udah pada emak-emak deh..:p)

Halah... lupa, ini kue base-nya Cheesecake berlapis spongecake coklat. Di tengahnya dikasih blueberry cheesecream, diatasnya diguyur lagi sama blueberry paletta. Dipager coklat, dikasih ganache coklat juga. Dan topping buah-buahan....

chococheese cake....

2008-04-23T03:38:00.000-07:00

banyak kisah yang terjadi di balik cake ini. Sebenernya ini ada dua cake, tapi karena penampilannya serupa, ya sudah...satu aja yang dipasang ya.
Pesan awalnya blueberry cheesecake ukuran 40. Sempet pusing juga mikir kardusnya... kalo beneran ukuran 40x40. Trus berubah jadi 30 cm aja, fyuh lega. Tapi belakangan jadinya dua buah cake ukuran standar. Tapi cakenya chococheese.

Nah, cake ini diawali dengan selembar sponge cake coklat yang disiram symple syrup. Trus diatasnya dikasih chilled ckolat chizkeik, tutup lagi dengan sponge cake, kasih lagi chococheese chilled. Terakhir dikasih selembar japanese cheesecake. Dicover pula dengan ganache coklat. Jadilah cake ini full of krim coklat dan krim keju. Enyaaaak....

Besok bikin cheesecake lagi aaaah....
Btw, ini ediblenya liverpool, bolehlah...ketimbang MU...:p

soccer cake....

2008-04-22T06:55:00.000-07:00

Kali ini ada pesanan dari jauh, yang menggembirakan. Dipesan dari temen di sastra dulu, yang sekarang ada di Taiwan, Hai Sel... Buat adiknya yang ulang tahun hari ini. Sebenernya seneng diminta bikinin cake dengan tema bola. Tapi cukup shock karena klub favorit yang ulang tahun adalah MANCHESTER UNITED. Hiks... ! Ya... anggie cukup taulah, betapa aku tuh "nggak banget" deh sama MU. Coba Milan, Arsenal...atau Liverpool gitu. Pasti seru... ! Atau AS Roma misalnya. Dicariin deh... mukanya Sang Pangeran Roma...alias Fransesco Totti.

Trus... ordernya cake dicover fondant... untungnya gak merefer ke cake buatan Mba Peni..hihihi.... kalo iya, huaaa...bisa panik supanik dot kom. Tapi masalahnya... pagi ini cuaca lagi gak asik banget. Lembab. Bikin fondant mengkilat abis. Gak cantik deh. Hmm... gimana ya...??? Bismillah...lebih baik kasih rumput aja... dan tancepin para pemain bola di atas kue.... Daripada maksain tampil dengan fondant sebagai topper. Ntar yang ada malah makin ajaib...

Yang ajaib tadi... pas mau pasangin rumput di kue, stik mikser aku hilang!!!! Paling bete kalo ada barang hilang ditanyanya, "emang ada di mana...?" halah! alhamdulillah... butter cream masih ada yang udah jadi, tinggal diwarnain ijo. masukin spuit rumput, jadi deh... Tapi tetep aja panik, stik mikser ilang. Ibarat kata, itu kan senjata perangnya tukang kue. Dan sore tadi berangkatlah tukang kue mencari stik mikser yang baru ke glodok. Doain ya.... bisa segera beli mikser dengan kapasitas yang lebih besar dari yang sekarang. Amin.

Eniwei...makasih ya sel... atas orderannya. Oh iya... itu foto Adilia yang mengira itu adalah birthday cake buat dia. "tiup lilin ya Mi...tiup lilin..." Tangan adilia dipegangin tanteku, khawatir ekspresi girangnya malah membahayakan nasib kue...

girly-pinky black forest

2008-04-19T07:28:00.000-07:00

Ra, pesan black forest yang pink ya...!!! Begitu order dari kantor Mas Sugeng, abangnya suami. Huuhuhuhu...anternya ke Cibitung euy. Gak ada yang lebih jauh...:p
Ya sudah...bismillah!
Tapi fotonya rada pecah nih! Gimana ngakalinnya...??? Oke deh, Nisanya ditemenin sama 6 princess dari disney. Maaf ya.. kalo ediblenya rada aneh, cause....ngedisain sendiri..:P

Alhamdulillah cake udah kelar jam 5 pagi, sempet masuk kulkas dulu biar "set". Jam 6 diantar suami ke cibitung. Jam 9, suami sudah sampe rumah lagi. Dan berkata, "AKU SIAP ANTAR KUE KE CIBITUNG TIAP HARI". Halah, suamiku baik hati dan semangat sekali. Padahal, ke cibitungnya naik bis lho. Iyalah... gak kekejar kalo naik motor...:D

Biarpun dipesannya pinky, tukang kue ini rada sepet juga... kalo gak pake biru-biru. Jadi deh.. dikasih tambahan warna biru dan kuning dikit. Biar gak ke-pinky-an gitu...:D

Maliha dan Barbie di Black Forest

2008-04-15T23:54:00.000-07:00

Black forest ini gak pake filling dark cherry. Tapi dikasih blueberry paletta dan krim kocok. Gak lupa diserutin dark coklat....! Seru banget deh rasanya. Di atasnya juga tetep dikasih blueberry paletta lagi. Syegerrrrr....yummy....!!!
Buat Maliha, anaknya pak Investor yang bentar lagi pindah domisili ke Bandung...ehm. Maliha ulang tahun ke dua hari ini. Beda dua bulan ya, sama Adilia Salma. Kata ayahnya, Maliha suka sekali dengan barbie. Jadilah putri kecil ini bersanding dengan boneka kesayangannya di kue.

semoga jadi anak shalihah ya nak...

Suprise Black Forest

2008-04-15T23:28:00.000-07:00

Kali ini repeat order dari Pak Arif. Karena pesennya udah lama, aku rada lupa tanggal berapa cake ini harus sampe. Seingetku tgl 16 itu ada pesenan barengan. Jadi kemaren rada santai aja... cake udah dibikin, tinggal didekor. Eh, tau-tau... ditelpon Pak Arif, dari ruang sebelah. Ditanya, cake udah dianter belom. Huaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....!!!
Ternyata harus sampe hari ini. Panik supanik dot kom. Ya sudah... begitu pulang kantor, segera dekor kue. Mana gluduk bunyi gak berenti, khawatir hujan. Sementara ini adalah surprise cake buat istri tersayang. Hiks...maaf ya pak Arif, aku lupaaa...

Alhamdulillah, edible udah jadi sejak lama. Jadi dekorasi tertolong dengan edible. Dan ada Coklat Transfer Sheet yang kemaren beli di Tigerson. Bisa deh, dalam setengah jam dekorasi kelar. Kurir setia, alias suami langsung ngebut menuju lokasi TKP. Pake nyasar pula...hihihi... secara aku lupa kasih tau RT-RW nya. Jadilah suamiku ngetokin rumah orang...:p

Syukurnya kue sampai dengan selamat....
Terima kasih Pak Arif...